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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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¿Qué amante del vino no ha oído hablar de Château Cheval Blanc, uno de los vinos más imperdibles y legendarios de Burdeos? Fue en 1832 cuando el Domaine fue adquirido por Jean-Jacques Ducasse, presidente de la corte de Libourne, quien contribuyó a su desarrollo.
Aumentó su prestigio y, en 1878, ganó su primera medalla de oro en la Exposición Universal de París. La excelencia de los vinos de Cheval Blanc seguiría siendo reconocida en todo el mundo durante décadas.
En 1998, la propiedad pasó a manos de Bernard Arnault y del Barón Albert Frère, quienes insuflaron nueva vida al Domaine, respetando al mismo tiempo su historia y su patrimonio. Hoy, bajo la dirección de Pierre Lurton, la búsqueda de la calidad perfecta añada tras añada sigue siendo el credo de la propiedad. Esto es posible, en particular, gracias a la majestuosa bodega inaugurada en 2011, que permite vinificaciones a medida para revelar el potencial de cada parte de este ilustre terroir.
Cuando se publicó la primera edición de la clasificación de Saint-Emilion en 1955, Château Cheval Blanc fue ascendido inmediatamente a Premier Grand Cru Classé "A". Conservó esta distinción hasta la añada 2021. A principios de 2022, el Domaine optó por retirarse de la clasificación, cuya próxima edición debía oficializarse en septiembre del mismo año. Así, a partir de la añada 2022, la etiqueta... Ver más ...
Una añada generosa, fiel reflejo de sus condiciones climáticas, que expresó la singularidad de cada parcela.
Una añada 2023 sin excesos climáticos
La añada 2023 se desarrolló sin excesos climáticos, a excepción de los días 23 y 24 de agosto, cuando las temperaturas máximas alcanzaron los 40 grados. Las precipitaciones fueron bastante regulares a lo largo de todo el año, con un ligero excedente en agosto (65 mm), lo que favoreció el buen desarrollo de la maduración. Por otra parte, el aumento de las temperaturas medias confirma la tendencia al calentamiento global observada en las últimas añadas.
Fenología clásica
La brotación se produjo de forma muy clásica: a finales de marzo para el Merlot y a principios de abril para el Cabernet Franc. A principios de abril se produjo una ola de frío que no causó daños por heladas. La floración comenzó hacia el 28 de mayo, en condiciones climáticas muy favorables, lo que se tradujo en rendimientos relativamente generosos. La maduración media, el 22 de julio para el Merlot y el 29 de julio para el Cabernet Franc, fue bastante agrupada. El follaje, preservado del mildiu y del excesivo estrés hídrico, siguió siendo notable incluso después de la vendimia, lo que garantizó un buen acabado en Réserve. La vendimia tuvo lugar del 6 de septiembre al 3 de octubre en condiciones especialmente favorables.
Fuerte presión del mildiu bajo control
El año 2023 estuvo marcado por una fuerte presión del mildiu. A finales de junio y principios de julio, aparecieron con bastante regularidad síntomas de podredumbre brun en las cepas de Merlot. Afortunadamente, las escasas lluvias (25 mm) de julio frenaron el desarrollo de la enfermedad. Los daños siguieron siendo anecdóticos y las uvas se vendimiaron en plena madurez en condiciones climáticas muy buenas. La confusión sexual funcionó muy bien contra el gusano del racimo, muy virulento este año en algunas viñas Sec de Burdeos.
Una cosecha generosa
El número de racimos fue elevado en 2023, la calidad de la floración favoreció buenos rendimientos. Las condiciones climáticas produjeron pesos clásicos de las bayas, y el aclareo fue relativamente regular en el Merlot. El calor de los días 23 y 24 de agosto provocó algunas quemaduras en la cara posterior de los racimos. Esto no afectó a la expresión aromática de las uvas. Los grados se mantuvieron razonables y los zumos resultaron notablemente equilibrados. Las tres variedades de uva del viñedo se comportaron muy bien. Tanto las cepas jóvenes como las viejas aprovecharon plenamente el clima del año. La identidad de cada uno de los terruños está muy marcada en esta añada.
