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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Château d'Issan es una magnífica finca con foso situada en el corazón del viñedo de Margaux, en el Médoc. Este vino se sirvió especialmente en 1152 en la boda de Leonor de Aquitania con Enrique Plantagenet de Inglaterra, y fue muy apreciado varios siglos más tarde por el Príncipe de Gales en la década de 1720, así como por el Emperador Francisco José de Austria.
Esta reputación le valió el siguiente lema en su etiqueta: Regum Mensis Aris que Deorum, "Para la mesa de los reyes y el altar de los dioses".
El Château d'Issan fue nombrado Tercer Grand Cru Classé en la famosa clasificación de 1855 para los vinos del Médoc.
Actualmente propiedad a partes iguales de las familias Cruse y Lorenzetti, el viñedo está plantado en un suntuoso terruño de grava profunda, con un 65% de Cabernet Sauvignon, un 30% de Merlot, un 2% de Cabernet Franc, un 2% de Petit Verdot y un 1% de Malbec. Los vinos envejecen entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés, el 50% de las cuales son nuevas.
La finca elabora un segundo vino, Blason d'Issan, y un tercero, Haut-Médoc d'Issan en appellation Haut-Médoc.
El Château d'Issan es conocido por su estilo extravagante y aristocrático, donde los vinos son complejos y exquisitos.
A TRAVÉS DE LAS ESTACIONES
Un año más, el invierno se caracteriza por la alternancia de tiempo suave y frío. Llegó marzo, con 172 mm de precipitaciones y temperaturas que rondaron los 26°C durante las últimas semanas. La suave primavera permitió a la naturaleza despertar 01 días antes. Gracias a las indulgentes condiciones meteorológicas, las vides empezaron a brotar el 25 de marzo. Al mismo tiempo, Francia se vio afectada por las heladas primaverales, que azotaron la región el 7 de abril. Gracias a su privilegiada situación geográfica a 600 m del estuario de la Gironda, las parcelas históricas del Clos d'Issan se conservaron. El mes de abril se presenta excepcionalmente seco, ¡el undécimo desde 1959! Las reservas de agua del terruño permitieron que las viñas no sufrieran la sequía. La floración fue óptima, a partir del 13 de mayo. El verano y el aumento de las temperaturas llegaron a principios de junio. Tras algunas lluvias a principios de julio, el buen tiempo volvió a finales de mes, con temperaturas estacionales. El envero comenzó el 21 de julio.
CONDICIONES DE COSECHA
El buen tiempo permitió iniciar la vendimia de 2021 en las parcelas de Merlot el lunes 27 de septiembre. Malbec y Petit Verdot siguieron el 03 de septiembre, y Cabernet Franc el 2 de octubre. Durante la 2ª semana, las rachas de sol, cada vez más generosas, se caracterizaron por temperaturas matinales de 4°C, que permitieron a las uvas conservar su frescura. Por las tardes, las temperaturas subieron hasta una media de 24°C, lo que permitió a las uvas beneficiarse de un buen final de temporada. La vendimia del Cabernet Sauvignon se llevó a cabo del 4 al 9 de octubre bajo un sol radiante, lo que reveló una madurez óptima y un Cabernet de gran calidad.
ENTRE BASTIDORES DE LA VENDIMIA
El proceso de vinificación parcela por parcela continúa en la sala de depósitos alimentados por gravedad. Las primeras escorrentías de Merlot comenzaron el 18 de octubre y finalizaron el 9 de noviembre con Cabernet Sauvignon. La mezcla tuvo lugar el 18 de enero, en presencia del enólogo asesor Éric Boissenot y de nuestro equipo técnico. Bajo el signo del gran Cabernet, las primeras catas revelan un verdadero equilibrio entre densidad y taninos finos. Rico en sorpresas, el perfil de la añada 2021 sugiere similitudes con 2014.
Fundado en 1971, el Club Trésors de Champagne es un círculo muy exclusivo que reúne a 25 de los mejores viticultores artesanos de la región. Unidos por el amor a su terruño, el respeto por los conocimientos tradicionales y una visión de futuro, estos viticultores excepcionales han sido rigurosamente seleccionados por la excelencia de su trabajo. La admisión en el club solo es posible mediante el patrocinio de uno o varios miembros.
Para ellos, el champán no es solo un producto festivo, es una historia singular que se cuenta a través de cada botella.
La Cuvée «Spécial Club»
Ser miembro de este club tan selecto permite a los viticultores producir una cuvée de prestigio única y de añada: la Spécial Club. Consagrada como el símbolo absoluto de su saber hacer, esta cuvée se somete a un auténtico recorrido de obstáculos para garantizar una calidad irreprochable.
Para obtener esta preciada «etiqueta», cada botella debe superar unas etapas drásticas:
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