La añada 2018 ha sido muy fructífera en Burdeos, marcada por varios actos climáticos. La primavera fue bastante restrictiva para los equipos técnicos del viñedo, pero el verano resultó magníficamente soleado. Las excepcionales condiciones del mes de agosto y, posteriormente, de la vendimia, permitieron cosechar uvas tintas especialmente ricas en azúcar y con un gran potencial aromático.
Coupage de la añada 2018: 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
Presenta un magnífico color púrpura intenso, adornado con reflejos granates brillantes.
La nariz es una armonía entre potencia y finura, ofreciendo bellas notas de frutos rojos, frambuesa y cereza, mentol, violeta y pimienta blanca.
La boca es sedosa, voluminosa y ofrece un tacto delicado. Desprendiendo sabores golosos de cereza negra, especias y torrefactos, se deja llevar por taninos muy finos, hasta un final carnoso de gran frescura.
Maridaje:
Château Léoville Barton 2018 acompañará de maravilla una costilla de ternera madurada cocinada sobre sarmientos del Médoc, un ratón de cordero confitado al ajillo, una paletilla de jabalí asada a la sidra o un pavo relleno.
Para un maridaje con quesos, privilegie los de pasta prensada no cocida: Cantal, Edam, mimolette curado, morbier con trufas o Saint-Nectaire.
Para los postres, disfrútelo con un postre de chocolate con leche y avellanas, una ganache de chocolate o una tarta extra de avellanas.
Potencial de envejecimiento y degustación:
Château Léoville Barton 2018 tiene un gran potencial de envejecimiento, y alcanzará su plenitud entre 2035 y 2040.
2018 es una añada de buena bebibilidad y, por ello, puede disfrutarse muy bien ahora. Para ello, tenga la precaución de colocar la botella en la sala de servicio a temperatura ambiente la noche anterior. Ábrala y decántela al menos 6 ó 7 horas antes de la degustación.
Las botellas se conservarán en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.
