Quella del 2018 è un'annata di grande successo a Bordeaux, segnata da diversi eventi climatici. La primavera è stata piuttosto impegnativa per le squadre tecniche in vigna, ma l'estate si è rivelata magnificamente soleggiata. Le condizioni eccezionali di agosto e poi della post-stagione hanno permesso di raccogliere uve rosse particolarmente ricche di zuccheri e con un elevato potenziale aromatico.
Uvaggio dell'annata 2018: 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
La veste presenta un magnifico colore viola intenso, ornato da brillanti riflessi granata.
Il naso è un'armonia tra potenza e finezza, che offre splendide note di frutti rossi, lampone e ciliegia, mentolo, viola e pepe bianco.
La bocca è setosa, voluminosa e offre un tocco delicato. Rilascia sapori golosi di amarena, spezie e tostatura, è trasportato da tannini molto fini, fino a un finale carnoso di grande freschezza.
Abbinamento cibo-vino:
Château Léoville Barton 2018 si abbina magnificamente a una costata di manzo stagionata cotta su tralci di vite del Médoc, a un topo d'agnello confit con aglio, a una spalla di cinghiale arrostita nel sidro o a un tacchino ripieno.
Per l'abbinamento con i formaggi, privilegiare quelli a pasta pressata non cotti: Cantal, Edam, mimolette stagionata, morbier al tartufo o Saint-Nectaire.
Per quanto riguarda i dessert, si consiglia di abbinarlo a un dolce al cioccolato al latte e nocciole, a una ganache al cioccolato o a una crostata extra di nocciole.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Château Léoville Barton 2018 ha un grande potenziale di invecchiamento, e raggiungerà il suo apice tra il 2035 e il 2040.
Il 2018 è un'annata di buona bevibilità e, per questo motivo, può essere gustato magnificamente adesso. A tale scopo, la sera precedente è bene mettere la bottiglia a temperatura ambiente nel locale di servizio. Aprirla e decantarla almeno 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
