Chateau de Chamirey

Si tratta di un Château situato sulle alture del Mercurey che può essere fatto risalire al XVIII secolo negli archivi di famiglia.

È la quinta generazione che oggi si occupa dei vigneti di questo notevole Château la cui superficie totale ammonta a 37 ettari di cui 27 ettari sono piantati con l'uva rossa Pinot Noir e 10 ettari con il vitigno bianco Chardonnay.

Solo 15 ettari sono classificati come 1er cru e Premiers Grands Crus, fedele alla sua carta, ha mantenuto solo vini provenienti da terroir classificati Premier Cru esclusivamente.

L'intero vigneto è coltivato con metodi di agricoltura integrata su una terrazza rocciosa e gessosa per i bianchi e su un terreno dominato da ossido ferrico per i rossi. L'età media delle viti dello Domaine è di 35 anni. Tutte le uve vengono raccolte a mano con una doppia cernita degli acini in vigna e in pressa.

I vini vengono affinati in botti di rovere francese da 400 litri e 228 litri in parte in botti nuove e in media per 14 mesi, a seconda delle specificità della vendemmia e del clima.

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