Piper-Heidsieck

Tutto inizia con Florens-Louis Heidsieck. Nato nel 1749, questo figlio di un pastore protestante della Westfalia si stabilì a Reims come drappiere, dove si innamorò di una ragazza della Champagne... e del vino dello Champagne.

Autodidatta, era spinto da una grande ambizione, "creare una cuvée degna di una regina". Nel 1785 fondò la casa di commercio di tessuti e vini Champagne Heidsieck & Cie.

Divenne un maestro della sua arte al punto da avere l'onore di presentare il suo vino alla regina Maria Antonietta in persona.