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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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En 1974, Jean Chiquet se hizo cargo de la Casa Jacquesson, fundada en 1798, y sus dos hijos Laurent y Jean-Hervé dirigen ahora esta Casa de prestigioso pasado.
De hecho, Jacquesson fue el champán favorito de Napoleón I. Además, fue Adolphe Jacquesson quien inventó el bozal de alambre y la pequeña placa metálica que se coloca encima para evitar que el bozal se hunda en el corcho.
Laurent y Jean-Hervé Chiquet también gestionan su viñedo de 28 hectáreas situado en los pueblos clasificados Grand Cru de Aÿ, Oiry y Avize y los pueblos clasificados Premier Cru de Dizy y Hautvillers. El viñedo se completa con la compra de Grands Crus y Premiers Crus. Así pues, los Champagnes Jacquesson son exclusivamente Champagnes Premier y/o Grands Crus, una firma de la determinación de esta Casa por mantener una calidad muy elevada.
Hoy en día, Champagne Jacquesson ha pasado a formar parte de Artémis Domaines, la rama de marcas de vino del grupo de inversión Artémis fundado por François Pinault (Château Latour, Domaine Eugénie, Clos de Tart, Château Grillet, ...). La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug), mientras que Jean Hervé Chiquet conserva un puesto en el consejo de administración.
La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug)
2013 es un año tardío para el viñedo de Champagne.
Todo comienza con un invierno largo y frío que se prolonga hasta mediados de abril, provocando un retraso significativo del ciclo vegetativo.
La primavera, aunque suave, está marcada por la escasez de sol y las frecuentes lluvias.
Pero a partir de mediados de junio, el tiempo excepcionalmente cálido y el Sec se instalan, permitiendo una maduración óptima.
Las escasas lluvias de septiembre permitieron a las bayas atiborrarse de zumo.
Los resultados fueron muy heterogéneos, pero fue una gran añada, incluso muy grande para los Grands Crus.
La Casa Jacquesson explota 3 parcelas de Chardonnay Grand Cru en el terruño de Avize, situadas en los lieux-dits La Fosse, Némery y Champ Caïn.
Es en las 1 Ha 30 de este último, al pie de la ladera y orientado al sur, donde se elabora una de las cuvées parcelarias de la Casa durante las grandes añadas.
La cuvée Avize Champ Caïn es por tanto un Blanc de blancs que se ha vinificado en foudres de roble durante 9 meses y pasa 9 años sobre láminas antes del degüelle. No se lleva a cabo ningún dosage.
Este es un Champagne excepcional que combina pureza y delicadeza, un Chardonnay hipersalino de Avize con una textura calcárea, rectilínea, afilada por una burbuja tónica.
En nariz destacan los cítricos, la manzana verde y la mineralidad.
En boca es increíblemente sedoso, con una gran frescura y esa calcosidad tan agradable.
Este es EL Champagne para las noches de invierno, para bugnes, beignets, galettes des rois u otros pasteles y galletas Secs, pero también acomodará fácilmente sushi y sashimi.
