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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Charles Heidsieck Brut Réserve
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Montagne de Reims
Vallée de la Marne
Charles Heidsieck
Fue Charles Heidsieck, nacido en 1822, quien fundó en 1851 la Maison de Champagne que lleva su nombre. Con raíces champañesas a través de su madre y de su tío abuelo, que fundó la casa Heidsieck en 1785, Charles creció en el mundo del Champagne, lo que le proporcionó un formidable conocimiento del producto "Champagne".
Notas de los críticos profesionales Charles Heidsieck Brut Réserve.
Descripción Charles Heidsieck Brut Réserve
Se han seleccionado 60 añadas de Champagne para elaborar esta cuvée emblemática de la casa Charles Heidsieck.
Sin embargo, 3 son realmente los pilares del estilo de Brut Réserve:
- Oger: (Grand Cru Chardonnay de Côte des blancs) le confiere sus notas carnosas y generosas.
- Ambonnay: (Grand Cru Pinot Noir de Montagne de Reims) es sinónimo de potencia, estructura y notas afrutadas.
- Verneuil: (Meunier de Vallée de la Marne), asegura su equilibrio y textura untuosa.
Ensamblado a partir de un 50% de vinos de Réserves, la larga maduración de los vinos en crayères le confiere notas elegantes y sabrosas de brioche recién horneado, frutas maduras rebosantes de sol como el albaricoque, el mango o la ciruela mirabel. Tras la aireación, termina con frutos secos como el pistacho y la almendra.
El paladar untuoso evoca el crujido de una capa de turrón sobre una crema fundente. El final, gracias a sus vinos de Réserves, revela notas de vainilla así como un toque de praliné.
Se aprecia como aperitivo acompañado de verines dulces y salados con salmón, aguacate y manzana o magdalenas Mirabelle.