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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Fanny Fougerat, 4ª generación de una familia de viticultores-destiladores.
Instalada en Burie sobre 30Ha de viñas en las Borderies (cru más pequeño de Cognac) y en los Fins Bois, y proveedora de aguardientes destinados a las mezclas de las grandes casas comerciales, Fanny Fougerat se hizo cargo de la empresa familiar a principios de la década de 2010 con la firme intención de vender sus Cognacs bajo su propia marca. De la vid al vino, del vino al aguardiente y del aguardiente al coñac, Fanny Fougerat busca frescura, precisión y autenticidad. Su primera cuvée se embotelló en 2013. Marca el estilo de esta joven empresaria apasionada: coñacs frescos, sin estridencias pero vivos, de una calidad excepcional.
Esta es la 5ª edición de los Hors Séries creados por Fanny Fougerat. La Cuvée Sir, elaborada exclusivamente a partir de la denominación Petite Champagne, cuenta con 50 años de maduración en barricas de roble francés.
Con sólo 768 botellas producidas, esta cuvée es un testimonio del compromiso de la casa con la exclusividad y la calidad.
La delicada nariz revela aromas de hierbas aromáticas, manzanas, dátiles, peras verdes y grosellas.
El paladar está claramente más arraigado en la fruta, con encantadoras notas ácidas de mandarina y ralladura de limón. Un toque gourmandise completa esta primera impresión con aromas de tarte tatin, crème pâtissière, membrillo o incluso madreselva.
A pesar de su edad, este Cognac todavía parece muy joven, con un final que revela notas de crème brûlée.
Hay que tomarse el tiempo necesario para degustar este Cognac para captar toda su complejidad.
