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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Fanny Fougerat, quarta generazione di una famiglia di viticoltori-distillatori.
Installata a Burie su 30Ha di vigne nelle Borderies (il cru più piccolo del Cognac) e nel Fins Bois, e fornitrice di acquaviti destinate agli assemblaggi delle principali case commerciali, Fanny Fougerat ha rilevato l'azienda di famiglia all'inizio degli anni 2010 con la ferma intenzione di vendere i suoi Cognac con il proprio marchio. Dalla vite al vino, dal vino all'acquavite e dall'acquavite al Cognac, Fanny Fougerat cerca di ottenere freschezza, precisione e autenticità. La sua prima cuvée è stata imbottigliata nel 2013. Essa segna lo stile di questa giovane imprenditrice appassionata: Cognac freschi, senza fronzoli ma vivaci e di qualità eccezionale.
Questa è la quinta edizione degli Hors Séries creati da Fanny Fougerat. La Cuvée Sir, ottenuta esclusivamente dalla denominazione Petite Champagne, vanta 50 anni di maturazione in botti di rovere francese.
Con sole 768 bottiglie prodotte, questa cuvée testimonia l'impegno della maison per l'esclusività e la qualità.
Il naso delicato rivela aromi di erbe aromatiche, mele, datteri, pere verdi e uva spina.
Il palato è decisamente più radicato nella frutta, con deliziose note aspre di mandarino e scorza di limone. Un tocco di gourmandise completa questa prima impressione con aromi di tarte tatin, crème pâtissière, gelatina di mele cotogne o addirittura caprifoglio.
Nonostante la sua età, questo Cognac sembra ancora molto giovane, con il finale che rivela note di crème brûlée.
Dovete prendervi il tempo di assaggiare questo Cognac per cogliere tutta la sua complessità.
