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Fanny Fougerat, 4. Generation einer Familie von Winzern-Destillateuren.
Fanny Fougerat, die in Burie auf 30 Hektar Rebfläche in den Borderies (kleinster Cru des Cognac) und in den Fins Bois ansässig ist und Branntweine für die Mischungen der großen Handelshäuser liefert, übernahm Anfang der 2010er Jahre das Familienunternehmen mit der festen Absicht, ihre Cognacs unter ihrer eigenen Marke zu verkaufen. Von der Rebe zum Wein, vom Wein zum Eau de Vie und vom Eau de Vie zum Cognac, Fanny Fougerat strebt nach Frische, Präzision und Authentizität. Ihre erste Cuvée wurde 2013 abgefüllt. Sie kennzeichnet den Stil dieser leidenschaftlichen Jungunternehmerin: frische, unkomplizierte und lebendige Cognacs von außergewöhnlicher Qualität.
Dies ist die 5. Ausgabe der von Fanny Fougerat kreierten Hors Séries. Die Cuvée Sir, die ausschließlich aus der Appellation Petite Champagne stammt, ist 50 Jahre in französischen Eichenfässern gereift.
Mit nur 768 produzierten Flaschen ist diese Cuvée ein Beweis für das Engagement des Hauses für Exklusivität und Qualität.
Die delikate Nase enthüllt Aromen von aromatischen Kräutern, Äpfeln, Datteln, grünen Birnen und Stachelbeeren.
Am Gaumen ist er deutlich fruchtbetonter, mit herrlich herben Noten von Mandarine und Zitronenschale. Ein Hauch von Gourmandise vervollständigt diesen ersten Eindruck mit Aromen von Tarte Tatin, Crème Pâtissière, Quittengelee oder auch Geißblatt.
Trotz seines Alters wirkt dieser Cognac noch sehr jung, im Abgang zeigen sich Noten von Crème Brûlée.
Man muss sich die Zeit nehmen, diesen Cognac zu verkosten, um seine ganze Komplexität zu erfassen.
