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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Domaine des 4 Cygnes es una propiedad familiar de Fabien y Amélie Faget, ambos hijos de agricultores. Ya propietarios de un Domaine en el Médoc desde 2016 (La fleur St-Bonnet), en 2018 se instalaron en el Gers, en Côtes de Gascogne, la tierra de la infancia de Fabien.
Entonces bautizaron su Domaine "Les 4 Cygnes" en referencia a los elementos de su signo astrológico: tierra, agua, fuego y aire, que representan con sus dos hijos. Situado originalmente en el municipio de Castelnau d'Auzan, el viñedo se extiende hoy por más de cincuenta hectáreas a caballo entre varios pueblos.
Preocupados por el medio ambiente, Fabien y Amélie adoptan un enfoque respetuoso con las vides y el suelo para producir vinos cuya expresión refleje perfectamente el terruño de Gascuña.
Esta cuvée 100% Sauvignon tiene un color amarillo pálido brillante y límpido con reflejos verdes. En nariz, el vino exhala intensas notas de frutas eXóticas como fruta de la pasión y mango pero, también notas de limón y pomelo. En boca, un ataque fresco y carnoso evoluciona rápidamente hacia una sensación viva en boca. Los aromas cítricos se acompañan de bonitas notas herbáceas. La frescura y el equilibrio de este vino hacen que sea un placer beberlo
Información técnica
- Superficie del viñedo< : 55 ha
- Suelos: Arenosos-limosos
- Varietales: 100% Sauvignon Blanc
- Edad media del viñedo: 30 años
- Densidad de plantación: 4500 cepas/ha
- Vendimia: Mecánica
- Vinificación: Vendimia nocturna, prensado neumático, conservación del mosto en frío, fermentación a baja temperatura.
- Maduración : Sobre lías finas
- Grado : 11,5%
