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Domaine de Chevalier Rouge 2018

Bordeaux - Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves - Domaine de Chevalier

Grand Cru Classé de Pessac-Léognan.

81,41 $

Format et conditionnement

Disponible

Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.

Embalaje seguro y seguro de transporte

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Pago 100% seguro
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon 65%
Merlot 30%
Petit Verdot 5
Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier

El Domaine de Chevalier es un gran nombre que inevitablemente viene a la mente cuando pensamos en los vinos de Pessac-Léognan. Sus orígenes se remontan a varios siglos atrás, y antaño era conocido como "Chibaley", por su nombre gascón, según los registros oficiales de 1783. 

Este último también mencionaría un camino cercano que conduce a Santiago de Compostela. La noción de Domaine fue deliberadamente conservada por los pocos propietarios que ha conocido sucesivamente, distinguiéndola cuando la mención de "Château" empezó a aparecer progresivamente en el viñedo.

Grand Cru Classé en tinto y blanco en la clasificación de Graves de 1953, la propiedad pertenece a la familia Bernard, grandes comerciantes bordeleses, desde 1983. Olivier Bernard y su hijo Adrien la dirigen, buscando siempre la perfección. 

El Domaine de Chevalier se basa en un viñedo de 45 hectáreas plantado sobre grava con subsuelos de grava arcillosa.

- Las variedades de uva tinta (40 ha) son 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot y 2% Cabernet franc. El grand vin envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 35% son nuevas. L'Esprit de Chevalier es el segundo vin rouge. 

- Las variedades de uva blanca (5 ha) son 70% Sauvignon blanc y 30% Sémillon. El grand vin blanc se cría... Ver más ...

Notas de los críticos profesionales Domaine de Chevalier Rouge 2018.

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
James Suckling
99/100
Wine Spectator
96/100
Jancis Robinson
17/20
Vinous - A. Galloni
97/100

Descripción Domaine de Chevalier Rouge 2018

La añada 2018 es una gran cosecha para el viñedo bordelés, a pesar de los contrastes climáticos que experimentó. Tras una primavera bastante fresca, el verano estuvo marcado por un fuerte calor y mucho sol, muy beneficiosos para las vides. La excepcional temporada tardía de septiembre y octubre verá alternar días soleados y noches frescas que permitirán a las uvas obtener un bonito color, concentrarse en taninos y frescura aromática.

Mezcla de la añada 2018: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.

El color es un rojo oscuro intenso, matizado con reflejos púrpura.

La nariz es elegante y muy concentrada, ofreciendo notas de frutos rojos y negros, incluyendo cereza y grosella negra, mentol, madera tostada y pimienta blanca.

El ataque es fundente y preciso, revelando una materia plena y mucho volumen. Los sabores de bayas rojas se expresan armoniosamente en el centro de la boca, seguidos de chocolate negro y especias. Jugoso y sostenido por una elegante estructura tánica que le confiere una agradable frescura, termina con un largo final persistente y finamente salpimentado.

Maridaje:

Domaine de Chevalier tinto 2018 combinará a la perfección con roast beef con costra de hierbas, costillar de cordero confitado, salmis de perdiz, avellanas de venado o civet confitado marcassin.

Para un maridaje con queso, elija quesos de pasta prensada sin cocer: Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie o Salers.

De postre, disfrútelo con un postre de praliné, un mi-cuit de chocolate o una tarta de pera y caramelo.

Potencial de guarda y degustación:

El Domaine de Chevalier tinto 2018 tiene un gran potencial de envejecimiento. Puede esperar fácilmente en la bodega otros diez años para mejorar, o incluso más. Su punto álgido será entre 2033 y 2038.

Sin embargo, se presta perfectamente a ser degustado hoy. Para ello, procure colocar la botella la noche anterior en la sala de servicio a temperatura ambiente. Abrir y decantar idealmente 4 o 5 horas antes de la degustación.

Las botellas se conservarán en la bodega, protegidas de la luz, tumbadas, a un grado higrométrico óptimo del 70%.

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