Veuve Fourny

Questa è la quinta generazione dal 1856 di Vertus, famoso Premier Cru Classé della regione Champagnes, che gestisce il vigneto Veuve Fourny . Questo vigneto si trova per la maggior parte sul Côte des blancs. È composto da vecchie viti di oltre quarant'anni, un'età ideale e una condizione indispensabile per raggiungere questo grado di qualità di Champagne.

Inoltre, l'orientamento degli appezzamenti verso sud, est e sud-est favorisce una maturazione e una salute ottimali delle viti nei momenti di formazione delle formazioni, della fioritura e della vendemmia.

Il vigneto si estende su circa 23 ettari, di cui 19 sono piantati con uve Chardonnay e 2 con uve Pinot Nero. Le viti poggiano su un terreno composto da calcare e gesso (cretaceo superiore), due fattori essenziali per elaborare Champagnes di alta qualità. Il vigneto è mantenuto in agricoltura integrata e tutta la vendemmia è fatta a mano.

La Casa Veuve Fourny possiede anche il famoso Clos Faubourg de Notre Dame, dal 19° secolo.

Parte del raccolto è maturato in piccole botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

La Casa Veuve Fourny produce circa 200.000 bottiglie all'anno, tutte in Premier Cru e Grand Cru.