Clos Haut-Peyraguey

Questo eccezionale vigneto vanta una ricca storia, una profonda tradizione vitivinicola e uno splendido Domaine, che lo rendono uno dei più prestigiosi produttori di vini dolci al mondo.

La storia risale al Medioevo, quando il Domaine apparteneva alle famiglie nobili della regione. Tuttavia, fu nel XVIII secolo che il nome Haut-Peyraguey divenne emblematico grazie a un enologo visionario di nome Monsieur Bompar. Egli acquistò la proprietà nel 1804 e lavorò duramente per modernizzare il vigneto e la vinificazione, stabilendo la reputazione di uno dei più grandi produttori di Sauternes.

La famiglia Bernard acquisì poi il Domaine nel 1973, portando con sé una profonda passione per i vini dolci di Sauternes. Sotto la loro gestione, Clos Haut-Peyraguey ha continuato a produrre vini di qualità eccezionale, rispettando la tradizione vinicola secolare della regione.

Il Domaine si estende su circa 17 ettari di vigneti, piantati principalmente con il vitigno Sémillon, ma anche con Sauvignon Blanc e Muscadelle. Questi vigneti beneficiano di un terroir eccezionale, composto da terreni argillo-calcarei e ghiaiosi, essenziali per lo sviluppo della botrytis cinerea, il fungo responsabile della muffa nobile che conferisce alle uve il loro carattere sciropposo.

La vendemmia viene effettuata selettivamente a mano, in diversi passaggi attraverso le viti per raccogliere solo gli acini colpiti dalla muffa nobile. Il processo di vinificazione è meticoloso, con fermentazione e affinamento in botti di rovere francese, che conferiscono ai vini il loro carattere ricco, la morbidezza e la profondità aromatica.

I vini sono ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo per il loro perfetto equilibrio di dolcezza, acidità e complessità aromatica. Ogni annata è un'autentica espressione del terroir di Sauternes e del savoir-faire della famiglia Bernard.

I vini sono ricercati dagli appassionati di tutto il mondo per il loro perfetto equilibrio di dolcezza, acidità e complessità aromatica