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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Un Blanc de Blancs ottenuto da viti di oltre 80 anni nella zona del Grand Cru d'Avize "Les Hauts Nemery".
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
La Maison De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una figlia di una famiglia di viticoltori
Oggi Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile ai suoi vigneti per produrre Champagne autentici di grande purezza.
All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi in Champagne ad Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, appartenente a una famiglia di viticoltori di lunga data della regione. Una storia di successo che non ha mai smesso di durare. Il figlio Erick è subentrato nel 1986, dimostrando un talento eccezionale nel portare il vigneto a un nuovo livello di eccellenza Rare. Oggi, sta gradualmente trasmettendo la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.
La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari di viti classificate Grand Cru nel comune di Avize, sulla Côte des blancs. Situato tra i pregiati terroir del Cramant a nord e dell'Oger a sud, Avize ha un suolo e... Vedi altro...
Una micorriza è il risultato dell'associazione simbiotica tra funghi e radici delle piante.
La chiave è sviluppare la diversità dei microrganismi del suolo attraverso pratiche naturali che rispettino i terroir: "L'aratura effettuata da Julie De Sousa e dai loro due cavalli da tiro riduce al minimo il compattamento del suolo, contribuendo allo sviluppo delle MICORRIZE e migliorando così la nutrizione della vite e la qualità dei frutti.
Grazie alle micorrize, che dissolvono la roccia madre, le radici possono trarre il loro nutrimento: gli oligoelementi. Sono la cinghia di trasmissione tra il suolo, il sottosuolo e la vite.
La cuvée Mycorhize di De Sousa è una cuvée di Blanc de blancs proveniente dal vigneto Grand Cru del villaggio di Avize. La notevole età media delle viti supera gli 80 anni.
Questo Champagne vi delizierà con la sua eleganza, la sua mineralità e la precisione dei suoi aromi di noci, acacia, fiori di tiglio, miele e sottili note di lampone. Uno Champagne dall'energia vibrante che riflette il terroir di Avize.
I piatti di mare saranno particolarmente apprezzati con questa cuvée Mycorhize, come gli scampi arrostiti marinière al limone, la sogliola meunière al burro o più in generale la cucina giapponese.questo champagne è citato nei ristoranti stellati Michelin come Alain Ducasse, L'Assiette Champenoise, Les Troisgros e Paul Bocuse
