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Lo Château Chasse-Spleen è un vigneto emblematico del Domaine situato nella denominazione Moulis-en-Médoc, nella regione di Bordeaux. Famoso per l'eccezionale qualità dei suoi vini, lo Château vanta una ricca storia e beneficia di un terroir unico.
La storia di Château Chasse-Spleen risale al XVIII secolo, quando la famiglia Foixe-Bordeaux fondò la tenuta. Tuttavia, fu nel XIX secolo che lo Château iniziò a farsi conoscere, grazie alla famiglia Cruse, che acquistò la proprietà nel 1850. I Cruse, una famiglia di commercianti di Bordeaux, investirono nel vigneto e nelle strutture, migliorando la qualità dei vini prodotti da Château.
Nel corso delle generazioni, la famiglia Cruse ha trasmesso il proprio know-how e l'impegno per una viticoltura di qualità. Oggi, Château è ancora gestito dai membri della famiglia Cruse, continuando una tradizione vitivinicola secolare.
Il terroir di Château Chasse-Spleen è un elemento essenziale per la qualità dei suoi vini. Le vigne si estendono su quasi 90 ettari di terreni ghiaiosi caratteristici della regione del Médoc. Questi terreni ghiaiosi offrono un ottimo drenaggio e favoriscono un radicamento profondo delle viti, permettendo alle uve di esprimere tutto il loro potenziale.
I vigneti di Château Chasse-Spleen sono piantati principalmente con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che si adattano bene al clima e al terroir della regione. La vendemmia viene... Vedi altro...
Normalmente, l'autunno e l'inverno servono a reintegrare le falde acquifere. Tuttavia, l'inverno è povero di umidità e molto mite, troppo mite. Il temuto scoppio dei germogli che, arrivando troppo presto, sarebbero stati falciati dalle prime gelate.
Alla fine arrivò una pioggia abbondante, ma un po' troppo tardi. La vegetazione aveva fatto la sua comparsa, deviando le precipitazioni dalle falde acquifere.
Le gelate primaverili dall'inizio di aprile a metà maggio ci hanno fatto temere il peggio, che abbiamo in parte ridotto con una potatura molto tardiva.
Da maggio a giugno, pioggia e caldo vanno di pari passo: un'atmosfera tropicale. Purtroppo è la muffa a farla da padrona.
La chiusura del grappolo pone un freno. Le temperature sono piuttosto miti in luglio e agosto.
Poco prima della vendemmia, il Cabernet Sauvignon suda e gli acini si restringono visibilmente.
Ancora una volta, la vite ci sorprende con la sua resistenza, producendo un Médoc tipico e fruttato.
Degustazione: Granato scuro con riflessi violacei. Dopo il roteamento, leggere note di dragoncello, umami, minerali, focolare e matita. In bocca: tannini morbidi, strutturati da una grana fine e avvolgente. Finale persistente, fragrante e iodato.
