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Fleury Fleur de l'Europe Magnum
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Fleury
La Champagne Fleury è una casa artigianale, pioniera nella Domaine viticoltura biodinamica e nella produzione di Champagne biologici. Fondata nel 1895 da Emile Fleury, questa casa a conduzione familiare è situata nel villaggio di Courteron, nel cuore della Côte des Bar, nella regione dello Champagne.
La storia della famiglia Fleury risale a più di cinque generazioni fa, quando Emile Fleury decise di intraprendere la viticoltura e la produzione di Champagne. Nel corso degli anni, la famiglia Fleury ha trasmesso il suo know-how e il suo patrimonio enologico di generazione in generazione, conservando l'attaccamento ai valori tradizionali e adottando al contempo pratiche innovative.
Il terroir della Côte des Bar è una caratteristica essenziale per la qualità dei Fleury Champagne. I vigneti si estendono per quasi 15 ettari, situati principalmente nei villaggi classificati come denominazione Premier Cru, come Courteron e Riceys. Il terroir della Côte des Bar si distingue per i suoi terreni argillo-calcarei, che conferiscono alle uve una notevole maturazione e una caratteristica freschezza.
La famiglia Fleury è particolarmente impegnata nella viticoltura biodinamica, un metodo di coltivazione rispettoso dell'ambiente che considera la vite come un organismo vivente che interagisce con il suo ambiente. Questo approccio mira a migliorare la salute del suolo e delle viti, promuovendo la biodiversità ed evitando l'uso di sostanze chimiche di sintesi. Le viti sono... Vedi altro...
Note di critica professionale Fleury Fleur de l'Europe Magnum.
Descrizione Fleury Fleur de l'Europe Magnum
Precursore della biodinamica in Champagne, la cuvée Fleur de l'Europe è stata la prima cuvée biodinamica prodotta dalla maison Fleury nel 1992.
Champagne non dosato i cui vini di riserva rappresentano gran parte dell'assemblaggio (42%).
Questo dosaggio zero rivela un'espressione di purezza e apporta estrema finezza a questa cuvée.
L'abito, di un oro brillante, rivela aromi golosi di miele, acacia ma anche di vaniglia.
Il palato è ampio e generoso, notevolmente espressivo e pieno di freschezza. Un vino cesellato, di grande tensione e con una punta di salinità.
Uno champagne abbinato a un vol-au-vent di pane dolce o a un branzino alle mandorle grigliato sul barbecue.