Evocare il vino bianco di Château Haut-Brion significa coniugare Rareté, eccellenza e ricchezza aromatica. Château Haut-Brion Blanc rimane un'icona nel mondo dei vini bianchi eccezionali. La prova che anche Bordeaux può produrre grandi vini bianchi!
Note di degustazione
Bel colore giallo pallido. Il Sauvignon maturo appare con la sua processione di note agrumate e di frutta carnosa: pesca di vite, albicocca. Con l'agitazione, note di menta fresca aggiungono complessità al bouquet. Il palato è grasso, untuoso e impeccabile. L'evoluzione è potente e sottile allo stesso tempo, con grande gusto e complessità di sapori. Il finale è seducente, tenuto insieme da un'acidità rinfrescante. La simbiosi tra Sauvignon e Semillon è meravigliosamente riuscita.
Il clima
Una primavera calda e soleggiata ha accelerato la crescita delle viti, iniziata il 13 marzo. Due gelate a fine aprile hanno ricordato ai viticoltori la fragilità della loro arte e l'indomabilità della natura.
Il deficit idrico è stato un fattore chiave dell'annata, raggiungendo il 50% in luglio e agosto. Tuttavia, le significative precipitazioni di giugno hanno protetto la pianta da questa siccità. Un'insolazione superiore alla media, giornate molto calde (29 giorni oltre i 30°C), mitigate da notti fresche (che hanno permesso alle viti di maturare senza stress) sono stati gli altri fattori favorevoli dell'annata.
Tutto questo si riflette nella ricchezza dei nostri vini, che hanno anche mantenuto la freschezza essenziale per l'equilibrio che cerchiamo. Il mese di settembre - con l'eccezione della seconda settimana, quando le sperate piogge hanno fatto concludere serenamente il ciclo dei Cabernet - ha favorito la vendemmia, che si è svolta in condizioni molto buone.
