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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Grande vino di Pomerol
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Lo Château La Fleur-Pétrus è indiscutibilmente nel pantheon dei grandi vini di Pomerol. È un Domaine che ha preso il suo nome nel XVIII secolo, ispirato dai lieux-dits in cui si trovano le sue parcelle, Pétrus e La Fleur.
La prima acquisizione risale al 1950 da parte di Jean-Pierre Moueix, giovane commerciante di vini di Libourne di origine corrézienne e proprietario di Pétrus. Da allora, le annate della tenuta sono cresciute costantemente in qualità e reputazione tra gli intenditori di tutto il mondo.
Lo Château La Fleur Pétrus si basa su un vigneto di 18 ettari piantato su terreni profondi di ghiaia e argilla sull'altopiano di Pomerol. Le varietà di uve sono 91% Merlot, 6% Cabernet franc e 3% Petit Verdot. I vini vengono affinati per 16-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.
Lo Château La Fleur Pétrus offre vini dalla personalità unica, impregnati di generosità ed eleganza come nessun altro. Sono complessi, splendidamente strutturati e deliziosamente aromatici.
Il 2018 è e rimarrà un'annata importante per il vigneto di Bordeaux. Segnata da condizioni climatiche molto contrastanti, ricorderemo soprattutto un'estate straordinaria e calda, oltre ai bellissimi mesi di settembre e ottobre. Questa estate tardiva avrà permesso agli acini di maturare bene e di essere molto concentrati nei tannini.
Il vino di questa vendemmia 2018 è molto colorato e particolarmente espressivo.
Il colore è un bel viola scuro quasi nero, con eleganti riflessi rubino.
Il vino si apre, al naso, e la prima espressione è di piccolissimi frutti neri e freschi, crema di ribes nero e caramello, accompagnati da cedro del Libano e cacao.
La bocca è morbida all'inizio, prima di rivelare tutta la sua profondità e densità. Si evolve grasso, fruttato con sapori di lampone e spezie dolci. I tannini cesellati gli permettono di mostrare un tocco delicato fino al finale, che è lungo, saporito e succoso.
Potenziale di invecchiamento: questo vino raggiungerà probabilmente il suo apice qualitativo tra il 2040 e il 2045.
Si consiglia di effettuare degustazioni successive per misurarne l'evoluzione e l'apice qualitativo.
Da servire a temperatura ambiente, avendo cura, se possibile, di aprire la bottiglia il giorno prima.
Se necessario, aprire e decantare la bottiglia almeno 5-6 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
Abbinamento: La consistenza vellutata e setosa de La Fleur Pétrus 2018 si abbina molto bene a un arrosto di manzo con salsa di porcini del Périgord Noir, a una sella di agnello alle erbe o a rognoni in padella con salsa alla senape.
È adatto anche ad accompagnare formaggi pressati non cotti, come il Gouda, il Cantal o una mimolette stagionata per diversi mesi.
Molto gustoso, servitelo con un dessert al cioccolato, come un fondant.
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