Considerado uno de los mejores éxitos del Languedoc, el Domaine La Grange des Pères rinde homenaje, con su nombre, a los Padres Benedictinos que plantaron viñedos en la región.desclasificado como vin de pays de l'Hérault debido a la adición de Cabernet Sauvignon a su coupage, este vino se elabora según principios biodinámicos, reflejando a la perfección la expresión de su terruño.
2015 fue una añada excepcional en la región, donde las temperaturas fueron a menudo abrasadoras. Las lluvias de ahorro durante el verano atemperaron la maduración de las uvas y por lo tanto el exceso tánico.
La túnica es de color rojo granate con reflejos violáceos revelando rápidamente una nariz muy expresiva con aromas encantadores. Notablemente potente, lleno de sol, la nariz está dominada por notas de garriga, grosella negra y toques de chocolate. Tras la aireación, aparecen aromas especiados y una pizca de matices ahumados.
Aunque presentes, los taninos dan paso muy rápidamente a una boca carnosa y aterciopelada que se alarga hasta un final mentolado.Un vino de una pureza Rara que le encantará por su complejidad.
Con su gran potencial de envejecimiento, no dude en decantarlo para apreciar todas sus cualidades. Disfrutar con pechuga de pato con salsa de pimienta verde o gardianne de taureau de Camargue.
