Considerato una delle più belle storie di successo della Linguadoca, il Domaine La Grange des Pères rende omaggio, con il suo nome, ai Padri Benedettini che piantarono vigneti nella regione.declassificato come vin de pays de l'Hérault grazie all'aggiunta di Cabernet Sauvignon al suo assemblaggio, questo vino è prodotto secondo i principi della biodinamica, riflettendo perfettamente l'espressione del suo terroir.
Il 2015 è stata un'annata eccezionale nella regione, dove le temperature sono state spesso torride. Le piogge di risparmio durante l'estate hanno temperato la maturazione delle uve e quindi l'eccesso tannico.
La robe è di colore rosso granato con riflessi violacei che rivelano rapidamente un naso molto espressivo con aromi affascinanti. Notevolmente potente, pieno di sole, il naso è dominato da note di gariga, ribes nero e accenni di cioccolato. Dopo l'aerazione, compaiono aromi speziati e un accenno di sfumature affumicate.
Anche se presenti, i tannini cedono molto rapidamente il passo a una bocca carnosa e vellutata che si allunga fino a un finale mentolato.Un vino di rara purezza che vi affascinerà con la sua complessità.
Con il suo grande potenziale di invecchiamento, non esitate a decantare per apprezzare tutte le sue qualità. Da gustare con petto d'anatra con salsa al pepe verde o gardianne de taureau de Camargue.
