| Più di 2 000 recensioni |  4.80/5 |
 |
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
3° Grand Cru Classé nel 1855.
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Le Château Kirwan è una splendida proprietà nel cuore del vigneto di Margaux. Fu costruito alla fine del XVIII secolo da Mark Kirwan, un uomo d'affari irlandese, che ricevette il Domaine quando sposò la figlia dell'allora proprietario John Collingwood, un mercante di Bordeaux. Thomas Jefferson, ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, lo elogiò nei suoi appunti di viaggio nel 1787
Le Château divenne un Terzo Grand Cru Classé nel 1855, all'epoca della famosa classificazione pubblicata per l'Esposizione Universale di Parigi. Nel 1926 è stato acquistato dalla casa commerciale bordolese Schröder & Schÿler, di origine anseatica. Oggi Sophie, Nathalie e Yann Schÿler sono al timone della tenuta e lavorano con i migliori consulenti viticoli ed enologici per ottimizzare l'eccellenza dei loro vini.
Il vigneto si estende per 37 ettari su terreni pirenaici di ghiaia e ghiaia sabbiosa ed è piantato con il 47% di Cabernet Sauvignon, il 35% di Merlot, il 10% di Cabernet Franc e l'8% di Petit Verdot. I vini vengono affinati per 18-21 mesi in botti di rovere, di cui il 33% nuove.
La tenuta produce un secondo vino, Charmes de Kirwan.
I vini di Château Kirwan sono noti per la loro finezza e freschezza, dove la purezza del frutto si sposa con la precisione e l'equilibrio.
L'annata 2012 ha visto diversi possibili contrasti a Bordeaux, ma la cosa principale da ricordare è un'estate calda e molto secca. È stato necessario tutto il know-how tecnico dei team di Château Kirwan. A partire dal mese di agosto, le buone condizioni hanno permesso alle uve di seguire un buon processo di maturazione. Durante la vendemmia è stata effettuata una cernita molto selettiva, in modo da conservare solo le uve più qualitative.
Assemblaggio dell'annata 2012: 68% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.
La veste è di un bel colore porpora, sfumato da sottili riflessi tegola.
Al naso è seducente e complesso, con note di amarena, mora e cassis, seguite da spezie pepate, freschezza di menta e un accenno di tabacco.
L'attacco è preciso e succoso, il vino rivela rapidamente tutta la sua finezza e morbidezza. Sostenuto da tannini solidi e sostenuto da una bella acidità, sale in crescendo nella persistenza aromatica, rivelando sapori di frutti di bosco e tostatura. Si allunga con nobiltà verso un lungo finale fruttato e carezzevole.
Abbinamento cibo-vino:
Chateau Kirwan 2012 si abbina bene con sous la mère di vitello, filetto di cervo arrosto, quaglie ripiene di funghi, un famoso agnello da latte di Pauillac o un tournedos di manzo al tartufo.
Per l'abbinamento con i formaggi, preferire quelli pressati e non cotti: cantal, mimolette vecchia, morbier, saint-nectaire e tomme de Savoie. Può essere gustato anche con Brie de Meaux, Gouda o Salers.
Come dessert, sarà squisito con una tartina al cioccolato Grand Cru, un Dôme praliné o un dessert al pistacchio e cioccolato.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Lo Château Kirwan 2012 può ancora evolvere pazientemente in cantina, fino a raggiungere il suo apice che sarà tra il 2028 e il 2030.
Naturalmente può essere gustato anche oggi. A tal fine, aprire e decantare la bottiglia nella sala di servizio a una temperatura ambiente compresa tra 15 e 18°C, idealmente da 3 a 4 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
