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Chi non conosce Château Latour, un nome molto semplice che tuttavia non ha mai meritato il grande prestigio che ha acquisito. La sua storia inizia nel 1718, quando il marchese Nicolas-Alexandre de Ségur piantò le prime viti sul sito
Nel 1787, poi, Thomas Jefferson, allora ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, lo citò nei suoi appunti di viaggio, segnando l'inizio della sua fama.
Nel 1855, la sua consacrazione è stata raggiunta quando ha ottenuto il prestigioso titolo di Ier Grand Cru Classé nella classificazione dei Grands Crus del Médoc, una distinzione che condivide con Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion e Château Margaux, e poi con Château Mouton Rothschild dal 1973.
Proprietario dell'uomo d'affari francese François Pinault dal 1993, Château Latour regna su un vigneto di 80 ettari, 48 dei quali sono raggruppati all'interno di un recinto con viti di oltre 40 anni che costituiscono il cuore del Domaine. Sono piantate su colline ghiaiose che si affacciano sull'estuario della Gironda, un terroir ideale e di alta qualità, e danno vita a un grande vino. I vitigni sono 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot e 2% Cabernet Franc e Petit Verdot.
Il Domaine produce altre due cuvée: un Second vin, Les Forts de Latour, e un terzo vino, il Pauillac de Latour.
Il 2018 ha segnato la certificazione del Domaine come biologico. Questa annata caratterizzata da eventi estremi è iniziata con il record assoluto di 330 mm di precipitazioni cumulate tra dicembre e gennaio. Il mese di marzo, fresco e piovoso, ha portato a un germogliamento tardivo, rilevato il 10 aprile per il Cabernet Sauvignon. Risparmiata dalla grandine in maggio, la tenuta è stata comunque colpita dalle piogge del 12 e del 25 aprile. La mezza fioritura, rapida e uniforme, è stata rilevata il 1° giugno per il Cabernet Sauvignon. I mesi di luglio e agosto sono stati particolarmente caldi e la mezza vendemmia del Sec è stata registrata il 7 agosto. Una serie di temporali alla fine del mese ha alleviato i vigneti dallo stress termico e idrico. A settembre, la quasi assenza di precipitazioni ha fatto appassire una parte degli acini, permettendo a quelli rimanenti, più resistenti, di beneficiare di una complessità aromatica senza precedenti. Di conseguenza, l'annata 2018 genera vini con basse rese ma di eccezionale qualità e concentrazione.
La vendemmia è iniziata il 17 settembre per le prime parcelle di Merlot ed è terminata l'11 ottobre per il Cabernet Sauvignon.
Aromi pesanti di frutti neri, petali di violetta e mina di matita cosparsi di spezie dolci e liquirizia. È un vino generoso, dalla struttura potente, con tannini presenti ma fini, sapori concentrati e un'acidità che accompagna la bocca fino a un finale pieno ed elegante
