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Bouchard Père & Fils Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2018

Bourgogne - Chambertin-Clos-de-Bèze - Grand Cru - Bouchard Père & Fils

Fu nel 7° secolo che i monaci dell'Abbazia di Bèze crearono questo famoso Clos.

288,90 $
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Noir 100%
Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils

È stato nel 1731 che Michel BOUCHARD ha fondato la Maison Bouchard Père et Fils, un'antichissima casa vinicola di Bourgogne le cui tradizioni si perpetuano da 9 generazioni e da oltre 280 anni.

Dal 1775, la Maison Bouchard ha acquisito un appezzamento dopo l'altro di Domaine, che oggi si estende su 130 ettari, di cui solo 12 sono legalmente classificati come Grands Crus, al vertice della gerarchia qualitativa dei Bourgogne. Questo Domaine comprende parcelle di viti chiamate "climat" con nomi mitici: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Bonnes-mares, Meursault Perrières...

1820: Bernard BOUCHARD acquista il sito dell'ex Château di Beaune, una fortezza reale costruita nel XV secolo, per conservare i suoi vini in cantine profonde 10 metri, che ancora oggi ospitano una collezione unica di circa 2000 bottiglie del XIX secolo.

Tradizione e modernità potrebbe essere il motto di questa Maison che nel 2005 ha investito in uno strumento di lavoro altamente performante, la tinaia di Saint Vincent a Savigny-lès-Beaune, che si trova a 5 metri di profondità, permettendo così all'uva di raggiungere per gravitazione in modo naturale i 138 tini di macerazione o le presse. I vini vengono poi affinati in legno in una cantina con una capacità di 4000... Vedi altro...

Descrizione Bouchard Père & Fils Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2018

Un Bourgogne Rouge classificato Grand Cru situato a Gevrey-Chambertin - Côte de Nuits - Côte d'Or con una superficie totale della denominazione in produzione: 14,4 ettari

Terreno: argilla calcarea marnosa e roccia sciolta con tracce di potassio, fosforo e ferro.

Vitigno: Pinot Noir

A seconda del profilo dell'annata, la vinificazione può durare da 12 a 15 giorni, poi l'invecchiamento viene effettuato da 10 a 18 mesi in botti di rovere francese, con il 60-85% di botti nuove.

Bouquet con aromi intensi. Corposo ma non eccessivo, con una buona carne. Ottimo potenziale di invecchiamento.

Suggerimenti enogastronomici : Selvaggina - Cervo - Formaggi forti.

Temperatura di servizio: tra 17°C e 18°C

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