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Armand Heitz Saint-Aubin Premier Cru "Murgers Des Dents de Chien" 2019

Bourgogne - Saint-Aubin - Premier Cru - Armand Heitz
57,67 $
Bottiglia da 0,75 l
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Pinot Noir 100%
Armand Heitz

Armand Heitz

Sebbene il Domaine a conduzione familiare sia nato a metà del XIX secolo a Chassagne Montrachet en Bourgogne, è stato nel 2011, con l'arrivo di Armand Heitz al suo timone, che ha iniziato a farsi un nome.

Armand ha iniziato con un ettaro il primo anno e ha gradualmente rilevato i vigneti dai suoi genitori, zii e zie. Oggi il Domaine possiede circa 20 ettari tra Meursault, Pommard, Volnay, Chassagne Montrachet, Saint Aubin... e persino a Juliénas (Domaine La Combe Vineuse).
Ci sono due strutture, il Domaine Heitz-Lochardet per i vini del Domaine e l'Armand Heitz per i vini ottenuti dalla vendemmia e dagli acquisti di uve del Domaine.

Il Domaine segue i principi della biodinamica, ma più cresceva, più diventava difficile mantenere i suoi metodi. Armand Heitz, convinto dei benefici di una coltivazione sostenibile e rispettosa dell'ambiente, ha quindi sostenuto le nozioni più virtuose di permacultura e agroecologia. Per portare questo approccio agricolo eco-responsabile e rigenerativo alla sua logica conclusione, il Domaine ha sviluppato anche un'attività di allevamento di mucche e pecore.

Armand cerca vini puri, aromatici ed espressivi, veri riflessi dei loro terroir.

Descrizione Armand Heitz Saint-Aubin Premier Cru "Murgers Des Dents de Chien" 2019

Saint Aubin è una denominazione della Côte de Beaune che sta diventando sempre più rinomata. Famosa per il suo magnifico circo esposto a sud, è coltivata con 170 ettari di vigneti tra i 250 e i 400 metri di altitudine, di cui 125 in Premier Cru. I suoi vicini più prossimi sono Montrachet a est e Chassagne Montrachet a sud.
Il climat Murgers Dents de Chien si trova in cima alla collina di Montrachet, con vista sui Grand Cru, su un terreno ricco di ciottoli (i murgers sono piccoli muri a secco rimossi dagli appezzamenti) e povero di argilla. Qui si producono vini minerali e puri.

Il Saint Aubin Murgers Dents de Chien d'Armand Heitz è un monopolio, in quanto è l'unico Domaine di questa denominazione a coltivare il pinot nero in questo clima rinomato per i vini bianchi. Le uve vengono vinificate a grappolo intero, poi i vini vengono affinati per 11 mesi in botti di rovere parzialmente nuove (circa il 20% a seconda dell'annata) per ottenere maggiore complessità e finezza.
Sono succosi, sui frutti di bosco, portati da tannini fini e levigati. Questo fine ed elegante 2019 offre note di peonia, ribes nero e amarena. Il palato è setoso e rinfrescante, con note di caffè, cioccolato e spezie dolci. Si abbina perfettamente con l'osso bucco o la quaglia arrosto con l'uva.

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