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Nel 1825, il primo Faiveley fondò la casa Faiveley a Nuit St Georges, che si chiama ancora così ed è tuttora gestita da un Faiveley.
Oggi è la settima generazione a guidare questa prestigiosa casa. Nel corso del tempo, questa Casa ha acquisito molti Domaine tra cui l'iconico Monopole Clos des Cortons Faiveley" situato a Rognet-Corton acquisito nel 1874.
Questa famiglia ha costruito nel tempo profondi rapporti di fiducia con molti viticoltori borgognoni che sono diventati fornitori privilegiati.
È grazie alle sue radici e ai suoi legami eccezionali che la Maison può quindi offrire un'ampia gamma di vini da Bourgogne.
Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 del Domaine Faiveley è una sublime rappresentazione di uno dei terroir più prestigiosi della Borgogna.
Acquistata nel 2008, la parcella Bâtard-Montrachet del Domaine Faiveley, adiacente a quella di Bienvenues-Bâtard-Montrachet, rivela la sottigliezza e la ricchezza di un Grand Cru unico nel suo genere.
Questa parcella, con il suo terreno sassoso e ricco di argilla, è esposta a est e offre condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay. La forte pendenza del terreno assicura un efficiente drenaggio naturale, un vantaggio cruciale per la qualità dell'uva. Consapevoli della precocità della zona, i viticoltori del Domaine adattano le loro tecniche di potatura per proteggere le viti dalle gelate primaverili.
Alla degustazione, il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 del Domaine Faiveley offre un bouquet complesso. Il naso, inizialmente acido, si apre poi a note calde di nocciole tostate. Al palato, il vino rivela un superbo equilibrio tra carattere e rotondità. Una notevole persistenza sottolinea infine il suo grande potenziale di invecchiamento.
Capolavoro di complessità ed eleganza, è un tesoro per gli amanti dei vini pregiati e un candidato ideale per le occasioni speciali. I suoi ricchi aromi e la sua struttura equilibrata lo rendono un accompagnamento ideale per piatti raffinati.
