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Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Bonnaire
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Bonnaire

Bonnaire

La casa Bonnaire è stata fondata nel 1932 in uno dei migliori cru della Champagne, il villaggio di Cramant a nord della Côte des blancs. 

Azienda familiare e indipendente, specializzata in Champagne Blanc de blancs la cui grande finezza ha contribuito a costruire la sua reputazione, oggi regna su un vigneto di 22 ettari classificato come Grand Cru.

Qual è la storia della Maison de Bonnaire?

È nel 1932 che Fernand Bouquement fonda la sua casa di Champagne. All'indomani della Seconda Guerra Mondiale, fu affiancato dal genero André Bonnaire, che si dimostrò particolarmente appassionato di viticoltura e vi dedicò molta attenzione. Il figlio Jean-Louis prese il testimone e fece della Maison Bonnaire una delle più rinomate della Côte des blancs. Enologo di particolare talento, ha trascorso gli ultimi anni della sua vita condividendo la sua passione con i due figli, Jean-Etienne e Jean-Emmanuel, che oggi rappresentano la quarta generazione. Fedeli alla memoria e alla filosofia paterna, continuano a produrre champagne cesellati di grande freschezza ed energia.

La Maison Bonnaire: un savoir-faire eccezionale

Ad oggi, la famiglia Bonnaire è una delle maggiori proprietarie di vigneti classificati come Grand Cru nel villaggio di Cramant, con 22 ettari coltivati principalmente a Chardonnay,... Vedi altro...

Note di critica professionale Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs.

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
James Suckling
94/100
Bettane & Desseauve
19/20

Descrizione Bonnaire Terroirs Blanc de Blancs

I vini di questo Champagne Grand Cru provengono esclusivamente dal villaggio di Cramant classificato Grand Cru al vertice della gerarchia qualitativa degli Champagne.

Si tratta di uno Champagne Chardonnay monovitigno 100% Blanc de blancs assemblato con vini di diverse vendemmie, di cui il 15% dell'assemblaggio finale è costituito da vini di Réserve.

Il vino viene poi imbottigliato per riposare su listelli in cantina per almeno tre anni.

La veste è oro chiaro brillante.

Al naso esprime una bella giovinezza intrisa di freschezza e fiori bianchi.

Al palato: una notevole lunghezza accompagnata da una piacevole acidità minerale.

Abbinamento vino e cibo

Da gustare come antipasto con frutti di mare o pesce alla griglia in stile plancha come branzino, triglia o salmone.

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