| Più di 2 000 recensioni |  4.80/5 |
 |
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Una Maison di Cognac, situata a Chermignac nel cuore di questa profonda Saintonge, non lontano da Saintes, città romana dai terreni calcarei dove i Romani piantarono le loro prime viti in Gallia proprio all'inizio della nostra era.
Saintes sarebbe potuta diventare la capitale del Cognac, ma dovette cedere il passo alla rivale Cognac, che alla fine del XIX secolo diede il nome all'acquavite più famosa di Francia.
La casa di Vallein-Tercinier fu fondata nel 1850 ed è ancora oggi gestita da una quinta generazione che porta lo stesso nome.
Vallein Tercinier è una casa totalmente indipendente e a conduzione familiare che, da oltre un secolo e mezzo, distilla e matura acquaviti di tutte le annate per offrire agli intenditori la migliore selezione di Cognac blend e Cognac Brut cask.
Il Cognac qui selezionato è un Brut de fût (cioè il Cognac non è stato ridotto, è stato imbottigliato al suo grado naturale, in questo caso 48,3% vol) proveniente esclusivamente dal cru di Cognac Les Bons Bois. Questo è il cru più eterogeneo, con formazioni giurassiche e cretacee. Il clima è marcatamente marittimo (zona occidentale) e continentale (zona orientale). Le acquaviti sono di tipo molto diverso, ma generalmente potenti e prevalentemente "fruttate".
Questo Cognac de Bons Bois "Lot 88" è invecchiato 15 anni (botte N°0116 - imbottigliamento 2023) in botti di rovere del Limousin, poi selezionate dal maestro di cantina per la sua intensità e complessità, la sua freschezza e il suo perfetto equilibrio, e soprattutto per il piacere gustativo offerto. Si tratta di un'edizione limitata, non filtrata e di colore naturale, con solo 500 bottiglie prodotte.
Al naso è intenso e seducente, con la generosità della frutta candita, della pralina e del cacao, e l'eleganza del gelsomino, dei fiori di tiglio e della vite. Il palato è opulento ma ancora vivace, su crema pasticcera, nocciole tostate, ancora frutta candita, il tutto cosparso di pepe bianco e coriandolo fresco.
Questo Bons Bois "Lot 88" ha un bordo lattiginoso regressivo, che ci riporta all'infanzia... offritegli una crème brûlée o - meglio ancora e in modo più artigianale - delle uova al latte!
