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Drouet XO Ulysse

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XO - Drouet

Una miscela di Grande Champagne, da 15 a 25 anni.

89,28 $
Bottiglia da 0,70 l con custodia
In magazzino

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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Drouet

Drouet

La famiglia Drouet è radicata da tre generazioni nella terra della Grande Champagne, il Premier Cru della regione di Cognac. Il vigneto, autenticato dal 1848, è stato premiato all'Esposizione Universale di Bruxelles nel 1897.

Il 70% di Salles d'Angles è piantato in Grande Champagne e il resto in Petite Champagne, la seconda crescita, il tutto a due passi dalla città di Cognac.

Il vigneto di 40 ettari è piantato per il 93% con Ugni Blanc e per il resto con CoLombard, due delle tre principali varietà di uva autorizzate nella regione delimitata di Cognac, come stabilito dalla legislazione vigente. L'intero vigneto è coltivato con metodi integrati: inerbimento interfilare, assenza di diserbanti, fertilizzanti organici.

I due alambicchi di rame rosso utilizzati per la distillazione del vino (doppia tostatura) sono di piccole dimensioni, con una capacità di 10 etti. Il taglio al centro della tostatura è interamente gestito dal proprietario e da lui solo. I Cognac sono invecchiati esclusivamente in botti da 250 a 400 litri, adattate in base alla loro età (botti nuove, botti rosse e botti vecchie) e all'età del Cognac. Un'alchimia rara in cui ogni passo è un'arte.

Descrizione Drouet XO Ulysse

Questi cognac sono invecchiati in piccole botti di rovere francese da 250 a 400 litri.

Al naso, aromi molto belli di nocciola, moka, buccia di mandarino corso essiccato e zenzero. Al palato: bella rotondità e morbidezza.

Lunghezza molto buona.

Un momento di entusiasmo dopo un dessert al cioccolato o una frittata norvegese alla vaniglia e un caffè su un Monte Cristo o una piccola Davidoff.

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