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Negli anni Sessanta dell'Ottocento la famiglia Ragnaud possedeva un piccolo vigneto nella Grande Champagne di Cognac, un cru non ancora classificato Premier Cru ma riconosciuto da tutti i professionisti dell'epoca come il miglior Cru della regione di Cognac e che in seguito sarebbe stato classificato Premier Cru per le sue eccezionali qualità.
Il vigneto, allora come oggi, era piantato con Folle Blanche e Ugni-Blanc, un vitigno resistente alla fillossera, una malattia mortale che all'epoca affliggeva l'intero vigneto di Cognac.
È nel 1920 che Paul Ragnaud si stabilisce allo Château di Ambleville, seguito nel 1941 dal figlio Raymond, che decide di creare il marchio Raymond Ragnaud imbottigliando le acquaviti del suo patrimonio con il suo nome.
Nel 1963, la moglie, poi aiutata dai due figli, Françoise e Jean-Marie, incrementa il vigneto con acquisti successivi fino a 47 ettari distribuiti su 3 proprietà: Ambleville, Criteuil la Madeleine e Lignères-Sonneville, sulle famose colline calcaree della Grande Champagne.
Negli ultimi 30 anni, Françoise Ragnaud-Bricq è rimasta fedele alle sue radici ancestrali, gestendo i suoi tre vigneti e perpetuando le tradizioni di know-how di una famiglia stabilitasi ad Ambleville da oltre 150 anni nei vigneti della Grande Champagne Premier Cru.
La casa Raymond Ragnaud possiede una collezione unica di annate dal 1990 al 2006 senza interruzioni. Per preservarne l'autenticità, non vengono aggiunti caramello, legno o zucchero. Come tutti i Cognac della casa Raymond Ragnaud, questo millesimo 2003 è prodotto con uve coltivate esclusivamente nel prestigioso cru Grande Champagne, un sontuoso assemblaggio di acquaviti della vendemmia 2003, un'annata molto buona. Il formato della bottiglia è abbastanza classico e fedele alla tradizione, mentre un'etichetta abbastanza esaustiva sui dettagli del prodotto attirerà gli intenditori più esigenti.
Colore ambrato, questo Millésimé 2003 ha un aroma dolce e gourmand. Al naso offre un'ampia gamma di espressioni fruttate: la golosità del moscato e della frutta candita, la freschezza delle note di buccia d'arancia e di fiori di limone, il calore degli aromi di mela cotta, il tutto completato da una nota di fondo di frutta Secs. Un fruttato splendidamente complesso, accompagnato da alcune note speziate e di cannella.
Questa complessità di frutta prosegue armoniosamente al palato con note di pesca candita, marmellata, albicocca sciroppata. Salivanti tocchi di limone conservato e ananas tostato apportano vivacità e freschezza. A metà palato, aromi caramellati che ricordano la crème brûlée si susseguono fino al finale, con delicate note di fumo. Fruttato, complesso e delizioso, non c'è che dire!
