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Edizione limitata

Delamain Ambleville 1995 Collection Révélation Pléiade

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Vintage ▾ - Delamain
315,05 $
Bottiglia da 0,70 l con custodia
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Caratteristiche
Delamain

Delamain

"Grandi Cognac, nella più pura espressione del loro terroir d'origine"

1759 è la data in cui James Delamain, originario dell'Irlanda, unì le forze con il suocero Jean-Isaac Ranson, proprietario di un'antica casa di esportazione le cui origini risalgono ai primissimi tempi della Cognac, per fondare la Casa di James Delamain.
La Casa è ancora oggi gestita dai discendenti di James Delamain.
James Delamain è rimasto molto artigianale e tutte le operazioni di maturazione dei brandy e di imbottigliamento sono eseguite a mano secondo le regole dell'arte con un requisito assoluto di qualità.
Delamain sono Cognac di diverse età, tutti Grande Champagne provenienti esclusivamente dalla regione Premier Cru.

Descrizione Delamain Ambleville 1995 Collection Révélation Pléiade

Pléiade riunisce alcuni dei Cognac più prestigiosi della Maison, vere e proprie gemme Delamain. È stata concepita per rivolgersi a una nuova generazione di bevitori di alcolici esigenti e di esploratori, alla ricerca di prodotti rari e insoliti. Prodotti da un'unica vendemmia o da un unico vigneto, da un'unica botte e quindi proposti senza assemblaggio, questi Cognac sono presentati senza alcuna aggiunta di zucchero o caramello, esprimendosi nella loro più assoluta purezza. Prodotta in serie limitata, la gamma Pléiade si articola in tre collezioni, definite in base alla durata dell'invecchiamento.

La collezione Révélation comprende i Cognac Très vieux. Questo Millésimé 1995, una botte singola con un periodo di invecchiamento totale di 26 anni, proviene dai vigneti di Ambleville, un comune a sud del prestigioso terroir della Grande Champagne.  Per i primi 20 anni, la botte sigillata con cera è stata invecchiata in una cantina di Ambleville, dove le condizioni di umidità creano una riduzione naturale ottimale. È stata poi trasferita nella cantina fluviale Delamain a Jarnac, dove i livelli di umidità quasi perfetti hanno fornito le condizioni ideali per l'invecchiamento tardivo.

Dal colore ambrato brillante con riflessi arancioni, questa magnifica eau-de-vie si apre delicatamente con un naso gourmet caratterizzato da aromi di cioccolato burroso, vaniglia e cannella. Ricco e caldo, con alcol ben fuso, il naso è splendidamente equilibrato. Note di pepe, spezie e scorza d'agrumi aggiungono vivacità e un tocco distinto e deciso.

Il palato è grasso e untuoso, molto ricco. Si apre un quadro fruttato con aromi di ciliegie stramature e un accenno di albicocca Sec. L'insieme è maturo e complesso, con note di spezie e noce moscata, accompagnate da liquirizia e anice che aggiungono freschezza. Delicati sentori di cuoio e rancio conferiscono classe e nobiltà a un finale lungo e distinto.

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