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Arômes de Pavie 2015

Bordeaux - Saint-Émilion - 2° vino - Château Pavie
100,81 $
Bottiglia da 0,75 l
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Pagamento sicuro al 100%
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Merlot 66%
Cabernet franc 21%
Cabernet Sauvignon 13%
Château Pavie

Château Pavie

Grande nome della Rive droite che non ha bisogno di presentazioni, Château Pavie si trova sulle pendici esposte a sud-est del villaggio di Saint-Emilion. Fu nel IV secolo che vennero piantati i primi vigneti nella regione di Saint-Emilion, e più precisamente sulle pendici di quello che oggi è il vigneto di Château Pavie.

Il Domaine è di proprietà di Gérard Perse dal 1998, che ha fatto di tutto per dargli un impulso a dir poco straordinario, elevandolo al rango dei più prestigiosi vini di Bordeaux.

La consacrazione per Château Pavie è avvenuta nel 2012, quando ha ottenuto il titolo di Premier Grand Cru Classé "A" nella classificazione di Saint-Emilion, posizione che ha mantenuto durante l'ultima revisione della classificazione nel settembre 2022.lo Château Pavie è oggi un vigneto di 37 ettari, che lo rende una delle più grandi tenute tra i Premiers Grands Crus Classés di Saint-Emilion. Le viti sono piantate su pendii calcarei e argillo-calcarei, con il 65% di Merlot, il 25% di Cabernet Franc e il 10% di Cabernet Sauvignon. I vini vengono affinati per 18-32 mesi in botti di rovere francese, la cui percentuale può variare dal 70 al 100% di legno nuovo.

La tenuta produce un secondo vino, Arômes de Pavie, che beneficia anch'esso di un invecchiamento in botte da 18 a 24 mesi, di cui il 50% in legno nuovo.

Lo Château Pavie è rinomato per la finezza, la complessità e il fascino inimitabile dei suoi vini. Frutti ricchi e tannini nobili conferiscono loro una vibrante energia.

Note di critica professionale Arômes de Pavie 2015.

James Suckling
95/100
Wine Advocate
92/100
Wine Independent - L. Perrotti
93/100

Descrizione Arômes de Pavie 2015

Il vino si presenta nel bicchiere con un superbo colore rosso granato con riflessi violacei. Al naso, emerge un complesso bouquet di frutti neri, caffè tostato, fave di cacao e spezie dolci. Una dimensione legnosa prende gradualmente il sopravvento, aggiungendo complessità. Al palato, il vino è relativamente denso e potente. I tannini sono stretti e richiederanno ancora diversi anni di cantina per sviluppare una patina. I sapori fruttati sono intensi e ci accompagnano fino a un finale da gourmet.

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