La famiglia Darroze ha costruito la sua reputazione su un'incredibile collezione di Armagnac provenienti dalle migliori tenute della regione. Ognuno di essi è maturato in un pezzo di rovere personale; il nome della tenuta, l'anno di produzione e la data di imbottigliamento garantiscono questa diversità unica. Per preservare le specificità, nessun assemblaggio di domini o annate. Per non tradire le tipicità, nessuna "riduzione" che diluirebbe non solo la forza alcolica ma anche la potenza aromatica e le sfumature del terroir con l'aggiunta di "petites eaux".
La storia risale alla fine del XIX secolo, quando Francis Darroze, un giovane appassionato di liquori, iniziò a setacciare la regione dell'Armagnac nel sud-ovest della Francia alla ricerca dei migliori produttori di armagnac. Fu uno dei primi a rendersi conto dell'importanza di conservare le acquaviti di qualità eccezionale, preservandone l'autenticità e il terroir.
Francis Darroze trasmise la sua passione ai suoi discendenti, in particolare a Marc Darroze, che svolse un ruolo essenziale nello sviluppo della casa commerciale. Marc Darroze ha viaggiato per la regione dell'Armagnac, stringendo rapporti con i produttori locali e scoprendo tesori nascosti di acquaviti, spesso invecchiate per molti decenni. Questa esperienza e l'impegno per la qualità fanno di Marc Darroze una figura rispettata nel mondo dell'Armagnac.
La priorità è la qualità, la provenienza e l'autenticità. Ogni acquavite viene selezionata meticolosamente, con l'obiettivo di catturare il carattere distintivo del terroir e del produttore. Questo approccio permette agli intenditori di scoprire una gamma eccezionale di armagnac, dalle annate giovani e fresche a quelle vecchie e profonde.
Gli armagnac della casa Darroze vengono invecchiati in botti di rovere francese per molti anni, spesso ben oltre i requisiti di legge. Ciò consente alle acquaviti di sviluppare aromi complessi e una profondità di gusto senza pari.
