20€ o 75€ di codice coupon per il vostro 1° ordine iscrivendosi alla nostra newsletter
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Henriet-Bazin Blanc de Blancs
Henriet-Bazin
La Casa di Champagne Henriet-Bazin si trova nel cuore del Montagne de Reims, regnando su un vigneto di 7,76 ettari di cui alcune parcelle sono classificate come Premier Cru intorno al comune di Villers-Marmey e come Grand Cru intorno ai comuni di Verzy e Verzenay.
Marie-Noëlle Rainon-Henriet è ora la quarta generazione a gestire la Domaine di famiglia, con un forte impegno per l'ambiente e la conservazione della biodiversità. Mentre lei gestisce la vinificazione dei suoi vini, il marito si occupa del lavoro in vigna.
Qual è la storia della Casa Champagne Henriet-Bazin?
È nel 1890 che Gaston Henriet decise di fondare la sua casa con due amici viticoltori della Verzenay. A quel tempo, tutte le uve prodotte dai viticoltori venivano vendute alle grandi case commerciali, Gaston Henriet e i suoi amici desideravano quindi avere il controllo totale sulla vinificazione della loro produzione e sulla sua commercializzazione. Nel 1930 subentra il figlio Robert, seguito nel 1962 da Daniel, che sposa Michelle Bazin, figlia di viticoltori di Villers-Marmery. Dalla loro unione nacque il nome definitivo dell'azienda: Henriet-Bazin. La figlia Marie-Noëlle ha rilevato l'attività nel 1991 e da allora non ha mai smesso di rendere omaggio alle radici familiari grazie a Champagne di grande finezza.
Un terroir eccezionale gestito nel rispetto dell'ambiente
Il vigneto della Maison Henriet-Bazin è piantato con il 42,5% di... Vedi altro...
Descrizione Henriet-Bazin Blanc de Blancs
La Casa Henriet-Bazin propone un Blanc de Blancs molto speciale. Questi Chardonnay provengono tutti dalla Montagne de Reims, dal villaggio di Villers-Marmery in Premier Cru, l'unico villaggio a portare esclusivamente Chardonnay in questo territorio per lo più dedicato al Pinot Noir. Per essere più precisi, provengono esclusivamente da 3 parcelle: "Sous la Ville", "Fosses" e "Voie des Puits".
L'assemblaggio comprende il 30% di vini Réserve provenienti da un solera iniziato nel 1968, e trascorre 9 mesi sui lieviti in tini smaltati. Segue un affinamento di 3 anni nelle cantine del Domaine. Dopo la sboccatura, viene applicato un dosaggio di 5 g/L, che lo rende un Extra brut.
Questo Blanc de blancs single-terroir esprime tutta la freschezza e la mineralità del gesso puro di Villers-Marmery. Il naso è molto espressivo, con note calde di frutta candita, miele e pane tostato, che evidenziano l'alta percentuale di vini Réserve. Al palato ritorna la freschezza, seguita da una sensazione di dolcezza (fiori bianchi) e generosità (frutta gialla succosa). Il finale è energico e pieno di finezza, con bollicine fini e nobili amari gessosi.
Questo Champagne è l'accompagnamento perfetto per i gamberi gratinati o per un Brie de Meaux al tartufo.