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Situato alle porte della denominazione Saint-Estèphe, lo Château Cos Labory prende il nome dalla località "caux" che significa collina di ciottoli, unito a quello del suo proprietario del 1820-1840, François Labory. Passato per le mani di vari proprietari, è stato infine acquistato dalla famiglia Audoy nel 1971.
Lo Château Cos Labory sarà nominato Quinto Grand Cru Classé nella famosa classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi.
Nel marzo 2023, lo Château Cos Labory passerà nelle mani di Michel Reybier, proprietario del famoso vicino Cos d'Estournel. La tenuta rimarrà comunque indipendente e continuerà a produrre un vino con una propria identità.
Lo Château Cos Labory si basa su 18 ettari di vigneto, di cui il 58% è Cabernet Sauvignon, il 36% Merlot e il 6% Petit Verdot. I vini vengono affinati per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.
La tenuta produce un Secondo vino, Charmes de Cos Labory.
Lo Château Cos Labory produce vini pieni di finezza ed eleganza, che tuttavia non trascurano una fine struttura tannica e una struttura ben costruita.
