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Tesseron Lot 29 XO Exception

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XO - Tesseron
457,26 $

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Caratteristiche
Tesseron

Tesseron

Premium Grands Crus vi invita ad aprire le porte della casa di Cognac Tesseron a Châteauneuf-sur-Charente. Una piccola città a una trentina di chilometri da Cognac per scoprire un tesoro di famiglia: una collezione unica di Cognac molto grandi e pregiati.

L'origine di questo tesoro risale al XIX secolo. Nel 1905 Abel Tesseron acquistò questa Maison e iniziò a collezionare Cognac rari e prestigiosi.

La tradizione continua con il figlio Guy, poi con i nipoti Alfred e Gérard, e infine con i figli reciproci di oggi, Justine e Noé, e Mélanie e Philippine, una quarta generazione.

La Maison di Cognac Tesseron possiede 40 ettari di vigneti distribuiti nei due cru principali della denominazione, Grande Champagne e Petite Champagne. 

Questa regione beneficia di un clima oceanico, caratterizzato da inverni miti ed estati moderatamente calde, che facilita la lenta maturazione delle uve. La vicinanza del fiume Charente e la regolarità delle precipitazioni garantiscono un'umidità essenziale per la salute dei vigneti e favorevole a un lungo invecchiamento in cantina. 

Questa Maison a conduzione familiare coltiva ancora qui, oltre all'Ugni Blanc, la Folle Blanche e il CoLombard, vitigni autoctoni divenuti Rari.

Descrizione Tesseron Lot 29 XO Exception

Quando la Maison Tesseron ha deciso di offrire al mercato quattro miscele - o quattro "lotti", per usare il vocabolario locale - di Cognac che portano il suo nome, a simboleggiare le quattro generazioni di Tesseron alla guida dell'azienda di famiglia, ha adottato la prassi interna di inviare i campioni con un numero di lotto per identificarli. Il risultato è il Lotto N°90 XO Ovation, il Lotto N°76 XO Tradition, il Lotto N°53 XO Perfection e il Lotto N°29 XO Exception.

Il Lotto N°29 XO Exception è un assemblaggio di acquaviti provenienti esclusivamente dalla Grande Champagne, elaborate a partire da Ugni Blanc, per la tensione e la vivacità, CoLombard per la rotondità e l'aromaticità, e infine Folle Blanche per la corsa e la precisione. Tutti i vini sono distillati con i lieviti, per ottenere acquaviti di maggior corpo, eleganza e persistenza. Vengono poi invecchiati in botti di rovere francese del Limousin per più di tre generazioni. Rimarranno nel "Paradis", questa cantina senza tempo dove le più antiche eaux de vie risalgono alla collezione privata di Abel Tesseron.

Questo Cognac offre un perfetto equilibrio tra ricchezza e finezza. Il suo colore brillante è oro topazio con riflessi ambrati. Il naso è potente e ammaliante, con fichi, prugne, ananas, ma anche miele, moka e cacao, per finire con garofano selvatico e rosa. A queste note generose ma sottili si aggiungono cuoio, spezie dolci - vaniglia e noce moscata - e legno pregiato. Il palato è molto elegante e combina Secs di frutta, arancia candita e marmellata con note rinfrescanti di fiori d'arancio. E che dire di questa lunghezza, di questo interminabile rancio che caratterizza così bene i grandi Cognac... un vero gioiello della Grande Champagne. 

E quando si parla di rancio si pensa spesso al cioccolato... non esitate ad associare questo Lot N°29 XO Exception alla splendida amarezza del cioccolato fondente puro (+80%), una combinazione stupefacente. Questo famoso rancio può anche riferirsi agli agrumi cotti, provate una Panna Cotta con fonduta di arancia, una delizia!

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