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ABK6 XXO

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XXO - ABK6
323,62 $
Bottiglia da 0,70 l con custodia
In magazzino

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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Casa
ABK6

ABK6

Francis Abecassis è il fondatore dei Domaines Abecassis, 3 tenute di famiglia con 370 ettari di vigne distribuite su 4 vigneti e situate in posizione ideale sui crus Fins Bois, Petite Champagne e Grande Champagne.

Circondato dalla figlia Elodie e dai migliori maestri di cantina locali, ha imposto la sua visione del Cognac, al tempo stesso contemporanea e rispettosa della tradizione, il "Single Estate Cognac".

Ognuno dei Domaines, forte della sua posizione geografica e per valorizzare il suo terroir, lavora in modo indipendente sulle fasi di produzione (uve e poi vini) e di elaborazione (distillazione e poi invecchiamento e assemblaggio) del Cognac.

Le distillerie non sono automatizzate, ed è il talento del mastro distillatore, che utilizza alambicchi di piccola capacità (meno di 25 hl) per la distillazione in lotti separati, a produrre le migliori acquaviti.

I maestri di cantina dispongono di una ventina di siti, che raggruppano 3500 barili, dove riposano i Cognac che verranno utilizzati per la miscelazione, alcuni dei quali da oltre cento anni.

A seconda della loro ubicazione, le cantine sono secche o umide, e a seconda della loro provenienza i Cognac apporteranno caratteristiche diverse alla miscela finale, garantendo così l'armonia e la singolarità dei grandi Cognac.

I Cognac qui selezionati provengono esclusivamente dal Premier Cru de Cognac,... Vedi altro...

Descrizione ABK6 XXO

Questo Cognac si presenta con un colore "oro antico", ornato da riflessi mogano, ma ancora con una bella brillantezza.

Il naso è piuttosto complesso, fine e intenso allo stesso tempo. Ci sono note di fichi secchi, liquirizia, buccia d'arancia, spezie e botti di ruggine, ma senza mettere in ombra la freschezza.

Al palato offre una grande potenza aromatica padroneggiata, dove si combinano fiori primaverili, gelsomino e frutti di Secs.

La struttura è affermata dalla presenza di legno di sandalo, balsamico, noci e frutta candita.

Il finale è lungo e gentile, con note di pino, cedro (scatola di sigari) e zenzero candito, il tutto rinfrescato dalle note minerali tipiche della Grande Champagne.

Un bicchiere a tulipano e prendersi il proprio tempo, due requisiti indispensabili per scoprire questo Cognac complesso e generoso.

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