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La Maison Montifaud, situata nel cuore della regione francese dello Cognac, è una distilleria rinomata che incarna l'eccellenza nella produzione dello Cognac.
Fondata nel 1837 da Augustin Vallet, questa casa di Cognac è oggi gestita dalla sesta generazione della famiglia Vallet, a testimonianza del continuo impegno della famiglia nei confronti della tradizione e dell'artigianalità.
La storia della famiglia Vallet risale a oltre 180 anni fa, quando Augustin Vallet fondò la distilleria Montifaud. Da allora, la famiglia Vallet ha dedicato la propria vita alla produzione di Cognac eccezionali, trasmettendo la propria esperienza di generazione in generazione. Questa continuità familiare è una parte essenziale della filosofia Montifaud, dove ogni membro della famiglia si impegna a mantenere l'eredità cercando di innovare e migliorare costantemente la qualità dei suoi Cognac.
La tenuta viticola di Montifaud Domaine è vasta e si estende su ettari di vigneti ben curati nella regione della Petite Champagne, uno dei crus più prestigiosi di Cognac. I terreni calcarei e argillosi della Petite Champagne conferiscono una complessità e una ricchezza aromatica uniche alle uve che costituiscono la base del Montifaud Cognac. Questa notevole dimensione Domaine permette a Montifaud di coltivare le proprie vigne, di controllare da vicino... Vedi altro...
L'assemblaggio di Cognac proveniente esclusivamente dal cru Petite Champagne, l'acquavite è invecchiata per almeno sette anni in botti nuove il primo anno e poi in botti più vecchie.
I terreni gessosi e leggermente sassosi della Petite Champagne producono uve Ugni Blanc ricche e acide, perfette per produrre acquaviti di qualità.la Cuvée Réserve Spéciale Michel Vallet è presentata in un decanter "Helios" pesante e rotondo, con una spessa base di vetro e un tappo d'oro sovradimensionato.
Il naso è guidato da delicate note di fiori di tiglio, fiori secchi e vaniglia.
Il palato rivela aromi fruttati con note di albicocca e prugna. Un delicato tocco legnoso sublima questo Cognac molto delicato ma potente
