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È stato Charles Heidsieck, nato nel 1822, a fondare nel 1851 la Maison de Champagne che porta il suo nome. Con radici nella Champagne attraverso sua madre e il suo prozio, che fondò la casa Heidsieck nel 1785, Charles crebbe nel mondo della Champagne, il che gli diede una formidabile conoscenza del prodotto "Champagne".
Come il Brut Réserve, il Rosé Réserve è prodotto con vini maturati fino a 4 anni, ben oltre gli standard della Denominazione.
Vinificato cru per cru, uva per uva, l'assemblaggio può includere fino al 35% di vini di riserva con un'età media di 5 anni.
Rosé d'assemblage, questa cuvée è composta da grandi vini vinificati in rosso, che apportano tannini e sottili note di frutta rossa.
Il primo naso ricorda la marmellata di fragole in un calderone, unita al fruttato delle pesche di vite. Dopo l'aerazione, l'invecchiamento prolungato dei vini di riserva fa emergere note morbide e calde di pan di zenzero.
Al palato, il rosé di riserva è allo stesso tempo goloso e carnoso, evocando sabayon fresco, lampone e mora.
Questa cuvée sarà particolarmente apprezzata con un dessert fruttato come Strawberry Shortcake.
