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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Grands Crus d'Avize: 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir di Mailly Champagne.
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Champagne JL Vergnon, cinque generazioni da quasi due secoli nella stessa casa che ospitò per prima Regnault Frères, una delle cui discendenti Elizabeth Regnault sposò un Vergnon.
Da questa unione nacque il figlio Jean-Louis, che negli anni Cinquanta ricreò il vigneto sulla Côte des blancs a Mesnil sur Oger e diede a questa Maison il nome di Champagne JL Vergnon che conosciamo oggi.
Alain, suo figlio, prese il testimone nel 1979, seguito oggi da Didier e Brigitte coadiuvati dal rinomato enologo Christophe Constant.
Situata nel cuore della regione della Côte des blancs, la Maison Vergnon produce i suoi Champagne da uve raccolte nei suoi vigneti, tutti esclusivamente situati a Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize, tutti classificati Grand Cru e piantati esclusivamente con uve Chardonnay.
Si tratta di una miscela di champagne fatta esclusivamente con i Grands Crus di Avize per il bianco e Mailly Champagne per il rosso.
Grand Cru 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir.
L'abito è un morbido rosa petalo.
Il primo naso è di bacche rosse come la fragola di bosco o il ribes rosso seguito da note di pomelo. Il secondo è fragola, zafferano e biscotti. Mineralità molto bella.
Il palato conferma le percezioni del naso: bacche rosse e agrumi.
Servire a circa 8-10°C.
Perfetto come aperitivo con tartine di foie gras, petto d'anatra essiccato o meglio ancora con cubetti di parmigiano reggiano conditi con aceto balsamico di Modena.
