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Chi non ha mai sentito parlare di Château Cheval Blanc, uno dei vini più imperdibili e leggendari di Bordeaux? Fu nel 1832 che il Domaine fu acquistato da Jean-Jacques Ducasse, presidente della corte di Libourne, che contribuì al suo sviluppo.
Salì la scala del prestigio e, nel 1878, vinse la sua prima medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi. L'eccellenza dei vini Cheval Blanc continuerà a essere riconosciuta in tutto il mondo nei decenni successivi.
Nel 1998, la tenuta passò a Bernard Arnault e al barone Albert Frère, che diedero nuova vita al Domaine, rispettandone la storia e il patrimonio. Oggi, sotto la guida di Pierre Lurton, la ricerca della qualità perfetta, annata dopo annata, rimane il credo dell'azienda. Ciò è reso possibile in particolare dalla maestosa cantina inaugurata nel 2011, che consente vinificazioni su misura per rivelare il potenziale di ogni parte di questo illustre terroir.
Quando la prima edizione della classificazione di Saint-Emilion fu pubblicata nel 1955, Château Cheval Blanc fu immediatamente promosso a Premier Grand Cru Classé "A". Ha mantenuto questa distinzione fino alla vendemmia 2021. All'inizio del 2022, il Domaine ha scelto di ritirarsi dalla classificazione, la cui prossima edizione sarebbe stata ufficializzata nel settembre dello stesso anno. Pertanto, a partire... Vedi altro...
2020 annata estrema: estate molto secca e vendemmia molto calda. I vini riflettono perfettamente queste condizioni climatiche, con un naso intenso e maturo e una struttura tannica potente e densa.
Stato del vigneto
Nel 2020, dei 39 ettari (53 parcelle) del Domaine, 35,1 ha sono in produzione (45 parcelle), 1,4 ha incolti (2 parcelle) e 2,7 ha di giovani viti (6 parcelle). Il vigneto è piantato con il 46% di Merlot, il 50% di Cabernet Franc e il 4% di Cabernet Sauvignon.
Condizioni climatiche
Gennaio e febbraio piuttosto secchi e miti. Marzo molto piovoso nella prima decade, poi sorprendentemente mite. Aprile, maggio e giugno miti e molto piovosi.
Da fine giugno a metà agosto il clima è stato estremamente secs e caldo, con temperature eccessive.
Su quindici giorni di raccolta, 10 sono stati registrati con temperature massime superiori a 30°.
il 2020 è una delle annate più calde mai registrate e un'annata ampiamente arRosata (928 mm) prima dell'estate. Un'estate e un Sec anormalmente caldi, che hanno portato a un'annata potente e soleggiata.
Vinificazione
I principi principali della vinificazione a Cheval Blanc si basano sulla maturazione delle uve fresche, sulla vinificazione in purezza delle parcelle, sui lieviti indigeni (selezionati dal Domaine), sull'estrazione delicata, sulla lunga macerazione, sul rimontaggio manuale e su un unico délestage durante la cuvaison di 4 settimane. La fermentazione malolattica avviene in tini, seguita da un affinamento in botte.
Lo Château Cheval Blanc 2020 è affinato per 16 mesi in botti nuove al 100%.
Note di degustazione
Gli aromi sono tipici di un'annata calda. I frutti neri si mescolano a note di gariga e pepe. La freschezza della menta tiene insieme l'insieme aromatico. L'attacco è opulento e caldo.
La potenza e la densità del vino sono notevoli e la bocca persiste mirabilmente grazie a una struttura tannica ricca e piena. Il vino si allunga e si stringe verso un finale impressionante.
