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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Opus One, un vino iconico nato dall'alleanza tra due grandi famiglie del vino, Robert Mondavi e il Barone Philippe de Rothschild, incarna l'eleganza, la tradizione e l'eccellenza.
Fondato nel 1979, il Domaine ha fuso l'esperienza di queste due rinomate dinastie di viticoltori per creare un vino di qualità eccezionale.
La storia inizia con l'incontro tra Robert Mondavi, un pioniere del vino californiano, e il Barone Philippe de Rothschild, proprietario del prestigioso Château Mouton Rothschild in Francia. La loro visione comune era quella di creare un vino che unisse le migliori caratteristiche dei vitigni tradizionali di Bordeaux con il terroir unico della Napa Valley californiana.
Il Domaine si estende su circa 67 ettari, situati nel cuore della Napa Valley. Le vigne sono coltivate con cura per favorire l'espressione ottimale dei vitigni di Bordeaux, tra cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec. L'accento è posto sulla sostenibilità e sulla conservazione dell'equilibrio naturale del vigneto.
Ogni annata è il frutto di un approccio meticoloso e artigianale alla vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per scegliere solo le migliori. Le tecniche di vinificazione e di affinamento in botte si ispirano alla tradizione bordolese, pur incorporando innovazioni moderne per creare un... Vedi altro...
Opus One è un classico che non ha bisogno di presentazioni. Per decenni ha offerto agli amanti del vino di tutto il mondo una classe e una struttura che ricordano i giganti della Rive gauche di Bordeaux.
Questo 2019 è un vino straordinario costruito principalmente sul Cabernet Sauvignon (78%). È assemblato con Merlot (8%), Petit Verdot (7%), Cabernet Franc (6%) e Malbec (1%).
Di colore granato-violaceo intenso, l'Opus One 2019 esplode dal bicchiere con intensi aromi fruttati di prugna nera, mirtillo, ribes nero. Sublimi note floreali arrivano in un complesso turbinio di petali di rosa freschi e appassiti e violette. La complessità è accentuata da sfumature pepate e da note minerali di grafite e ferro.
Corposo, il palato è succoso e di grande purezza di frutto: una cascata di frutti rossi e neri riempie i nostri sensi, insieme a nobili note di rovere che rivelano un rovere splendidamente integrato. L'immensa struttura di tannini fini e vellutati è estremamente aggraziata. La degustazione si conclude con una nota terrosa/minerale e una delicata amarezza di cioccolato fondente che persiste nel finale.
Anche se possiede il fascino immediato dell'annata, l'Opus One 2019 invecchierà meravigliosamente per circa vent'anni. Uno splendido abbinamento con la pernice al vino rosso, il maialino da latte brasato o il rack of lamb.
