Rhum Clément

La storia del Rhum Clément inizia nel 1887 quando Homère Clément, un visionario uomo d'affari e proprietario di piantagioni di canna da zucchero in Martinica, fondò la distilleria di Domaine de l'Acajou, situata nel nord dell'isola. Questa distilleria fu una delle prime a produrre il rhum agricole in Martinica, una varietà di rum distinta che viene prodotta dal succo di canna da zucchero fresco, in contrasto con il rum industriale, che utilizza la melassa.

Homère Clément era un convinto sostenitore della qualità e della purezza nella produzione del rum. Introdusse metodi innovativi e si concentrò sulla produzione di rum eccezionali. La sua eredità è stata portata avanti dalla figlia, Marie-Louise Clément, che ha continuato con dedizione la tradizione di famiglia.

Il marchio Clément è famoso anche per il suo impegno nei confronti del terroir della Martinica. La canna da zucchero utilizzata per produrre il rum proviene esclusivamente dal Domaine de l'Acajou, dove il suolo vulcanico, il clima tropicale e la vicinanza al mare contribuiscono all'eccezionale qualità della materia prima.

Il rum Clément è prodotto secondo i metodi tradizionali del rum agricolo. Il succo di canna da zucchero viene fermentato, distillato e invecchiato in botti di rovere francese nei locali della distilleria. Questo metodo conferisce ai rum Clément una ricchezza aromatica, una complessità e una morbidezza ineguagliabili.