Seña

Fondato nel 1995, questo Domaine incarna l'alleanza tra l'esperienza californiana e l'eccezionale terroir della regione cilena dell'Aconcagua.

La storia inizia con Eduardo Chadwick, membro della famiglia proprietaria di Viña Errázuriz, una storica cantina del Domaine in Cile. Nella sua ricerca dell'eccellenza, Chadwick ha deciso di superare i confini tradizionali del vino cileno collaborando con il leggendario Robert Mondavi, un pioniere del vino californiano. La loro visione comune era quella di creare un vino che riflettesse la grandezza del terroir cileno, incorporando al contempo l'esperienza di Mondavi.

Il vigneto del Domaine si estende per circa 42 ettari nella Valle dell'Aconcagua, beneficiando di un terroir eccezionale composto da terreni diversi e condizioni climatiche ideali. Le varietà di uve coltivate includono Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Carmenère e Cabernet Franc. L'enfasi sulla sostenibilità e sul rispetto dell'ambiente rafforza l'impegno per la conservazione del terroir.

La filosofia si basa sull'idea che la qualità di un vino sia intrinsecamente legata alla salute dei vigneti. Per questo motivo, vengono attuate pratiche agricole rispettose dell'ambiente per favorire un'interazione positiva tra viti, suolo e clima. La raccolta a mano delle uve assicura una selezione meticolosa degli acini migliori, garantendo una qualità ottimale.

La produzione limitata permette di prestare attenzione a ogni dettaglio del processo di vinificazione. Le uve vengono vinificate in una cantina all'avanguardia, dove l'innovazione tecnologica si combina con i metodi tradizionali. L'affinamento in barrique, principalmente in rovere francese, conferisce ai vini una maggiore complessità ed eleganza.

I vini sono riconosciuti per il loro carattere distintivo e per la loro capacità di esprimere fedelmente il terroir cileno. Seña, il prodotto di punta del Domaine, ha rapidamente guadagnato fama mondiale per la sua concentrazione, profondità e capacità di invecchiare con grazia. Ogni annata è un'accattivante esplorazione delle sottili sfumature del terroir, offrendo un'esperienza di gusto che si evolve nel tempo.