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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
"Un cru, un vitigno, un'annata".
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Eugène-Aimé Salon fondò e diede il suo nome alla Maison Salon, con sede a Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru della Champagne, ai vertici della gerarchia qualitativa degli champagne.
Si tratta di uno Champagne ottenuto dalle migliori parcelle coltivate a Chardonnay sulla Côte des blancs. Questa Maison produce un solo Champagne: Cuvée Salon Grand Cru. Solo le annate eccezionali sono Millésimées e i vini sono conservati per una media di 10 anni.
Si tratta quindi di uno Champagne mono-terroir (la Côte des blancs), mono-cru (Le Mesnil-sur-Oger), mono-varietale (Chardonnay) e mono-millésime.
La Casa di Salon ha pubblicato solo 37 annate nel 20° secolo.
Champagne Grand Cru eccezionale della Côte des blancs con un notevole potenziale di invecchiamento.
Questo Blanc de blancs Millésimé, prodotto solo nelle annate migliori, offre complessi aromi floreali, scorza di agrumi, frutta gialla matura.
La lunga vita in cantina gli conferisce anche note di brioche leggermente tostata, nocciole fresche e pralina.il tutto trasportato da una mineralità e una freschezza riconoscibili tra mille.
Per ottimizzare la degustazione, il vino dovrebbe essere arieggiato per qualche tempo per farlo respirare e apprezzare in tutta la sua ricchezza.
Dal piatto principale, come un carpaccio di tonno rosso, al dessert con una crostata al cioccolato fondente extra, il Salon 2006 sarà sublimato da queste delicate fragranze.
