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Fleury Cépages Blanc 2011
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Fleury
La Champagne Fleury è una casa artigianale, pioniera nella Domaine viticoltura biodinamica e nella produzione di Champagne biologici. Fondata nel 1895 da Emile Fleury, questa casa a conduzione familiare è situata nel villaggio di Courteron, nel cuore della Côte des Bar, nella regione dello Champagne.
La storia della famiglia Fleury risale a più di cinque generazioni fa, quando Emile Fleury decise di intraprendere la viticoltura e la produzione di Champagne. Nel corso degli anni, la famiglia Fleury ha trasmesso il suo know-how e il suo patrimonio enologico di generazione in generazione, conservando l'attaccamento ai valori tradizionali e adottando al contempo pratiche innovative.
Il terroir della Côte des Bar è una caratteristica essenziale per la qualità dei Fleury Champagne. I vigneti si estendono per quasi 15 ettari, situati principalmente nei villaggi classificati come denominazione Premier Cru, come Courteron e Riceys. Il terroir della Côte des Bar si distingue per i suoi terreni argillo-calcarei, che conferiscono alle uve una notevole maturazione e una caratteristica freschezza.
La famiglia Fleury è particolarmente impegnata nella viticoltura biodinamica, un metodo di coltivazione rispettoso dell'ambiente che considera la vite come un organismo vivente che interagisce con il suo ambiente. Questo approccio mira a migliorare la salute del suolo e delle viti, promuovendo la biodiversità ed evitando l'uso di sostanze chimiche di sintesi. Le viti sono... Vedi altro...
Descrizione Fleury Cépages Blanc 2011
Prodotto esclusivamente da Chardonnay e con un basso dosaggio (2g/l), Fleury Cépages Blanc 2011 è uno Champagne vivace e di grande ricchezza aromatica.
Al naso sviluppa note di frutta secca e prugna mirabelle. Al palato si rivelano aromi di pesche, mandorle e fiori bianchi come il fiore d'acacia.
Uno Champagne millesimato, vinificato per metà in tini e per metà in botti di rovere, sviluppa fini note evolutive segnate da brioche e frutta secca come ribes e nocciole.sarà particolarmente apprezzato con il pollo glassato e il risotto ai finferli o con il Kougelhopf all'uva