Château Pavie Macquin 2023

Annata 2023 nella tenuta

Lo Château Pavie Macquin prende il nome dal nonno degli attuali proprietari: Albert Macquin (1852-1911), che salvò il vigneto rovinato dalla fillossera grazie all'uso di viti innestate. Nel 1994, Nicolas Thienpont è stato nominato direttore. Da alcuni anni, il figlio Cyrille è attivamente coinvolto. il 2023 sublima questo terroir dell'altopiano, in particolare con il contributo del Cabernet Franc su calcare, che conferisce al vino brillantezza, lunghezza e consistenza vellutata. È un'annata di successo per il team Thienpont-Derenoncourt, che festeggia 30 anni di collaborazione.2023 alla tenuta Le Château Pavie Macquin prende il nome dal nonno degli attuali proprietari: Albert Macquin (1852-1911) che, grazie all'uso di viti innestate, salvò il vigneto rovinato dalla fillossera. Nel 1994, Nicolas Thienpont è stato nominato direttore. Da alcuni anni, il figlio Cyrille è attivamente coinvolto. il 2023 sublima questo terroir dell'altopiano, in particolare con il contributo del Cabernet Franc su calcare, che conferisce al vino brillantezza, lunghezza e consistenza vellutata. È un'annata di successo per il team Thienpont-Derenoncourt, che festeggia 30 anni di collaborazione.

Età media del vigneto: 35 anni

Terroir : Altopiano argilloso-calcareo su calcare asteriato

Gestione del vigneto: Combinazione di aratura tradizionale e inerbimento naturale. Programma di rinnovamento del vigneto: estirpazione, reimpianto, selezione massale ad alta densità. Numerose operazioni manuali: diradamento, diradamento fogliare, diradamento, vendemmia....

Caratteristiche speciali: Vinificazione per gravità degli acini interi e vinificazione parcella per parcella in vasche di cemento. Affinamento ridotto sulle fecce fini: il primo travaso dopo 6-10 mesi di invecchiamento, il secondo un anno dopo, prima dell'imbottigliamento. Affinamento e filtrazione solo se necessari.