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Es ist unmöglich, über die großen Weine von Saint-Emilion zu sprechen, ohne Château Pavie Macquin zu erwähnen, einen der komplexesten und verführerischsten. Das Weingut wurde von Albert Macquin (1852-1911) gegründet, einem Spezialisten für das Studium amerikanischer Unterlagsreben und die Kunst des Veredelns.
Saint-Emilion und der französische Weinbau insgesamt verdanken ihm die Verwendung der veredelten Pflanze, die den von der Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts zerstörten Weinberg retten sollte. Seine Urenkel, die Familie Corre-Macquin, leiten die Domaine noch immer, und der Geschäftsführer Nicolas Thienpont arbeitet mit dem Önologen Stéphane Derenoncourt zusammen. Gemeinsam tragen sie dazu bei, dass dieses berühmte Terroir Jahr für Jahr in neuem Glanz erstrahlt.
Das Château Pavie Macquin konnte sich bei der Ausgabe 2006 seinen Platz als Premier Grand Cru Classé von Saint-Emilion sichern, eine Position, die es auch heute noch innehat und die von seiner Beständigkeit zeugt.
Das Château Pavie Macquin bewirtschaftet einen 15 Hektar großen Weinberg, der ideal auf dem höchsten Plateau von Saint-Emilion gelegen ist und von dem ein Teil das Tal von Fongaban überragt. Die Rebsorten sind 84% Merlot, 14% Cabernet franc und 2% Cabernet Sauvignon.
Mit gleicher Sorgfalt und Präzision produziert das Weingut einen zweiten Wein, Les Chênes de Macquin.
Das Château Pavie Macquin bietet Weine, die unvergesslich sind. Sie sind fein und großzügig, deren Fruchtausdruck ebenso leuchtend wie elegant ist.
Der Jahrgang 2023 auf dem Weingut
Château Pavie Macquin verdankt seinen Namen dem Großvater der heutigen Besitzer: Albert Macquin (1852-1911), der den von der Reblaus zerstörten Weinberg durch die Verwendung von veredelten Rebstöcken rettete. Im Jahr 1994 wurde Nicolas Thienpont zum Geschäftsführer ernannt. Seit einigen Jahren ist auch sein Sohn Cyrille aktiv an der Arbeit beteiligt. der Jahrgang 2023 unterstreicht das Terroir der Hochebene, insbesondere durch den Beitrag des Cabernet Franc auf Kalkstein, der dem Wein Brillanz, Länge und eine samtige Textur verleiht. Für das Team von Thienpont-Derenoncourt ist dies ein großer Jahrgang, mit dem sie ihre 30-jährige Zusammenarbeit feiern.2023 auf dem Weingut Le Château Pavie Macquin hat seinen Namen vom Großvater der heutigen Besitzer: Albert Macquin (1852-1911), der den von der Reblaus zerstörten Weinberg durch die Verwendung von veredelten Rebstöcken rettete. Im Jahr 1994 wurde Nicolas Thienpont zum Geschäftsführer ernannt. Seit einigen Jahren ist sein Sohn Cyrille aktiv beteiligt. der Jahrgang 2023 unterstreicht das Terroir der Hochebene, insbesondere durch den Beitrag des Cabernet Franc auf Kalkstein, der dem Wein Brillanz, Länge und eine samtige Textur verleiht. Für das Team Thienpont-Derenoncourt ist dies ein großer Jahrgang, mit dem die 30-jährige Zusammenarbeit gefeiert wird.
Durchschnittsalter des Weinbergs: 35 Jahre
Bodenbeschaffenheit: Lehm-Kalk-Plateau auf asteriösem Kalkstein
Bewirtschaftung des Weinbergs: Kombination aus traditionellem Pflügen und natürlicher Begrünung. Programm zur Erneuerung des Weinbergs: Rodung, Neupflanzung, Massenauslese mit höherer Dichte. Zahlreiche manuelle Eingriffe: Entknospen, Ausdünnen der Blätter, Ausdünnen, Ernte.
Besondere Merkmale: Schwerkraftabfüllung der ganzen Beeren und parzellenweise Vinifizierung in Betonbehältern. Reduzierte Reifung auf der Feinhefe: 1. Abstich nach 6 bis 10 Monaten Reifung, der zweite ein Jahr später vor der Flaschenabfüllung. Schönung und Filtration nur wenn nötig.