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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Si dice spesso che chi ha assaggiato almeno una volta lo Château Palmer se lo ricorderà per tutta la vita. Senza pretese, questo potrebbe essere vero, dato che si tratta di un nome così bello per Margaux. Lo Château iniziò a farsi conoscere nel 1814, quando il colonnello Charles Palmer lo acquistò da Marie de Gascq, nella quale aveva investito somme considerevoli.
Lo Château Palmer ottenne il titolo di Troisième Grand Cru Classé nella classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi. Solo l'anno successivo, sotto l'egida dei fratelli Péreire, fu costruito lo Château neorinascimentale che conosciamo oggi. Oggi il Domaine è di proprietà in parti uguali delle famiglie Sichel e Mähler-Besse, che continuano a espandere la sua reputazione.
Il vigneto si estende su 55 ettari, piantati con il 47% di Cabernet Sauvignon, il 47% di Merlot e il 6% di Petit Verdot. Dal 2014 le vigne sono interamente gestite secondo i principi della biodinamica. I vini vengono affinati per 20-22 mesi in botti di rovere, di cui il 50% nuove.
Un secondo vino viene prodotto dalla tenuta, Alter Ego de Palmer.
Lo Château Palmer è rinomato per la finezza e l'eleganza dei vini che offre. Vini che sono un vero e proprio invito al piacere dei sensi.
Le annate vanno e vengono, e non c'è alcuna somiglianza tra loro. Sotto un cielo illeggibile, un'interpretazione fine e intima del luogo avrà portato il 2023 al tavolo dei grandi Palmer. Al termine di un inverno relativamente fresco e arroventato, i Merlot hanno germogliato nell'ultima settimana di marzo. Nella notte del 4 aprile, un episodio di gelo senza conseguenze ha dato il via a una primavera instabile, calda e umida, che ha esacerbato la dinamica vegetativa della pianta. La vigilanza e l'esperienza sono fondamentali per contenere la conseguente pressione crittogamica. La vite è in fiore dal 31 maggio al 5 giugno, in un contesto Sec soleggiato. Se la crescita continua, il potenziale vendemmiale è molto promettente.
Giugno ha inaugurato un'estate paradossale, calda e nuvolosa. La mezza vendemmia è stata raggiunta il 25 luglio per i Merlot e tre giorni dopo per i Cabernet. Il cielo cupo di agosto ha fatto temere per il potenziale qualitativo del raccolto futuro. Poi la partita è cambiata. Dal 17 al 24 agosto si è verificata una prima ondata di caldo che ha bloccato la crescita delle piante e favorito la maturazione dei frutti. A questa ha fatto seguito, dieci giorni dopo, un secondo episodio, Sec, duro ma benefico per la concentrazione delle uve.
La vendemmia è iniziata l'11 settembre, con uve Merlot profumate e dai tannini maestosi. In un contesto burrascoso, la vendemmia è stata sospesa per sette giorni, permettendo ai Cabernet di essere raccolti in una stagione tardiva ideale. Il frutto emana armonia, i tannini sono maturi. In cantina, l'assemblaggio è stato completato a dicembre. Sotto un cielo imprevedibile, l'annata 2023, impregnata di una bella freschezza aromatica, promette vini di armoniosa maestria, coltivando il loro singolare velluto
